材料：豆腐、豬肉、香姑、蝦仁、青豆

    調(diào)味料：紅酒、鹽、雞精、淀粉

    1.將豆腐切成塊，放到水里煮一下。別忘了水里要加點(diǎn)鹽。

    2.將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精

    3.煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁。
 
    4.將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出。

    5.蒸的時(shí)候盤里用有一些豆腐湯，那個(gè)可是精華呀，千萬不要扔了呀，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆(為了配色的)倒入少量紅酒(為了調(diào)色)，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上，即成。