年份香檳也許是日本菜的最好搭配
蝦餃 對于西方的飲食來說,酒與菜的搭配有很多的久經考驗的規則。而對于東方菜說,美食與美酒的搭配要復雜得多。現在,不少亞洲的菜肴都做得非常的精致,讓人垂涎欲滴,但是如何搭配上葡萄酒仍然是個難題。今天就讓我們一起來看看日本菜與葡萄酒的配搭吧。 蝦餃 日本的
對于西方的飲食來說,酒與菜的搭配有很多的久經考驗的規則。而對于東方菜說,美食與美酒的搭配要復雜得多。現在,不少亞洲的菜肴都做得非常的精致,讓人垂涎欲滴,但是如何搭配上葡萄酒仍然是個難題。今天就讓我們一起來看看日本菜與葡萄酒的配搭吧。
蝦餃
日本的小蝦餃也是很有特色的菜肴,和酒的搭配難度很高。無論是勃艮第的夏布利還是里奧哈的紅酒都不太合適。主要是因為蝦餃中的甜味讓葡萄酒變得無所適從。
壽司
壽司是日本菜中最著名的。壽司有很多種,但大多都偏向于吞拿魚、蝦、三文魚等海鮮產品,建議最好的搭配是香檳,如果你有錢,年份香檳更值得推薦。當然,如果你覺得香檳太貴,那么法國阿爾薩斯地區的Gewurztraminer葡萄所釀出的白葡萄酒也是不錯的選擇,這種酒與壽司中的生姜的味道簡直是絕配。而對于不同的壽司來說,香檳基本上是通吃的狀態,它可以很好的與生魚片相搭配。當你同事還享用略微有點甜的米飯還有味道鮮美的醬湯的時候,香檳的汽泡會帶來額外的層次感。
雞肉串
相比大家都吃過日本菜中的雞串,當這種雞肉串與辣椒在一起時,基本上沒有哪種酒能與之搭配。然而如果只是紅燒雞肉串的話,黑比諾就是不錯的選擇,它柔滑的風格與紅燒中的甜味能夠良好搭配。



