蝦餃

    對于西方的飲食來說，酒與菜的搭配有很多的久經考驗的規則。而對于東方菜說，美食與美酒的搭配要復雜得多。現在，不少亞洲的菜肴都做得非常的精致，讓人垂涎欲滴，但是如何搭配上葡萄酒仍然是個難題。今天就讓我們一起來看看日本菜與葡萄酒的配搭吧。

    蝦餃

    日本的小蝦餃也是很有特色的菜肴，和酒的搭配難度很高。無論是勃艮第的夏布利還是里奧哈的紅酒都不太合適。主要是因為蝦餃中的甜味讓葡萄酒變得無所適從。

    壽司

    壽司是日本菜中最著名的。壽司有很多種，但大多都偏向于吞拿魚、蝦、三文魚等海鮮產品，建議最好的搭配是香檳，如果你有錢，年份香檳更值得推薦。當然，如果你覺得香檳太貴，那么法國阿爾薩斯地區的Gewurztraminer葡萄所釀出的白葡萄酒也是不錯的選擇，這種酒與壽司中的生姜的味道簡直是絕配。而對于不同的壽司來說，香檳基本上是通吃的狀態，它可以很好的與生魚片相搭配。當你同事還享用略微有點甜的米飯還有味道鮮美的醬湯的時候，香檳的汽泡會帶來額外的層次感。

    雞肉串

    相比大家都吃過日本菜中的雞串，當這種雞肉串與辣椒在一起時，基本上沒有哪種酒能與之搭配。然而如果只是紅燒雞肉串的話，黑比諾就是不錯的選擇，它柔滑的風格與紅燒中的甜味能夠良好搭配。