美食，是一種“世界語言”，從某種程度上來說，一個地區的美食還反映了該地區人民的人生態度及智慧。雪白桌布上擺著橄欖油、葡萄酒，燭光中，菜一道道上來了，第一道菜是被大理石板壓了近一年的生咸肥豬肉，而后是意大利式鱘魚塊……不錯，這就是屬于托斯卡納的“美食語言”。

    炮制誘人甜食托斯卡納布丁

    托斯卡納的特別菜單
　
    托斯卡納菜從本質而言屬于農家菜，橄欖油、咸肉、奶酪和葡萄酒這些是托斯卡納菜常用的原料。從舌尖開始的美食體驗是具體而生動的，托斯卡那傳統鵝肝及黑菌小吃推薦主廚：FabioCamilloni（Casanova餐廳）這道“托斯卡納傳統鵝肝及黑菌小吃”是一種傳統的意大利菜肴。

　　烤鵝肝佐以意大利無花果黑醋濃汁推薦主廚：DarioCongera（Prego餐廳）這道“烤鵝肝佐以意大利無花果黑醋濃汁”，是DarioCon?gera的老師的家族菜，也是“托斯卡納特別菜單”中的一道菜。

　　意大利調味飯推薦主廚：EnzoCarbone（TheKitchen餐廳）意大利調味飯是以蒙達普西安諾紅葡萄酒及帕爾馬干酪精心調制的。

　　炙烤牛眼扒推薦主廚：DenisVecchiato（Amici餐廳）這道“炙烤牛眼扒”，同時配以托斯卡納香草風味的塊菌和蘑菇。

　　鮮軟奶酪栗子湯推薦主廚：StefanStiller（Mimosa餐廳）這道“鮮軟奶酪栗子湯”是StefanStiller向意大利當地的廚師求教得來的，味道香濃而有營養。

    葡萄酒“醉”講究
　
    除了可口的托斯卡納菜，意大利人有著深厚的葡萄酒情結，他們對于葡萄酒的每一個細節都很有講究：用某一瓶酒配什么菜、什么奶酪都是極為重要的事。在托斯卡納，有5種紅葡萄酒可不能錯過。
　
　　BRUNELLODIMONTALCI?NO蒙大奇諾的布魯耐羅

　　它由特定在西耶納省出產的桑嬌維塞SANGIOVESE葡萄所釀成，呈鮮明的寶石紅色，具有典型的紫羅蘭微香，酒體豐滿。

　　CARMIGNANO

　　卡爾米尼亞諾呈寶石紅色，它需要在橡木桶或歐洲栗木中陳釀8個月，并至少要在采摘2年后方可面世。

　　CHIANTI奇安蒂

　　它或許是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。它呈鮮明的寶石紅色，經陳年后偏向石榴紅色，品嘗時能感覺到灌木下的紫羅蘭香及草莓醬香。

   CHIANTICLASSICO

    “古典”奇安蒂它是佛羅倫薩和西耶納省CHIANTI產區的很古老的品種，它具有鉆石一樣的光彩。