在經濟危機的環境下，也許在家中組織個品酒聚會是個不錯的注意。客人們會了解關于葡萄酒的一點知識，還會鍛煉他們的味覺及嗅覺，并且會知道那些風格的酒是他們喜歡的。不過要想辦好品酒聚會，還是需要好好計劃一下的。

    法則一：從氣泡開始（并不一定是香檳）

    氣泡酒是派對中最完美的開端，它會使客人在正式品嘗之前放松并開始小杯品嘗。為了降低成本，可以選擇意大利Prosecco或者西班牙Cava。這兩種酒都是非常輕度并且美味的，而且他們都很便宜，只需要12到25美金一瓶，比香檳可要便宜得多。

    如果你真的需要用香檳開始，建議是Ayala，這家生產“零添加”（不加糖）的香檳，45美金一瓶。它和一些基本香檳比如Veuve Clicquot差不多，但嘗起來像是價值70美金的香檳。

    法則二：選擇一個主題

    如果有主題的話，對于舉辦品酒派對來說，可能要容易得多。一個有著明確主題的派對可以讓你的本地酒商給你更合適的建議。只需要具有創意主題，就不需要去特定葡萄、年份和酒產地了。

    舉例而言，一場“新世界之星”的品酒會可以從精神飽滿的長相思到澳大利亞的設拉子。其中包括新西蘭的長相思、新西蘭的黑比諾、澳洲的混合葡萄酒以及南非的設拉子等等。品酒活動就像是個旅途，在新世界的各個國家之間游走，酒的味道從輕而活躍到豐滿而復雜，顯示出不同區域的特有風格。

    法則三：美食與美酒

    在你準備酒會的時候，請一定向葡萄酒供應商咨詢，看看哪些食物會是這些酒的良好搭配，另外，請務必將食物準備充分。搭配食物并不是要將事情搞得復雜，只要保證沒有客人在品酒會上餓暈過去就行了。可以準備幾種奶酪，意大利香腸，橄欖還有花生，簡單就好。

    法則四：準備文件

    還有就是要準備品酒記錄的文件，比如酒單、品酒記錄、廠家的背景故事等等。上述資料要給每位客人一份，好讓他們在品酒的時候有個參考。另外，如果能加上客人的評分，將會使品酒活動更加有參與性，讓客人們更多的表達他們自己的喜好。

    法則五：開心最重要

    如果品酒記錄之類的事情讓你覺得過于正式，那么最基本的原則就是開心了。客人們越熟悉，越經常的一起參加品酒活動，效果就會越好，開心比酒會中的各種正式活動都來得重要。