從墨爾本的25攝氏度進入中國的寒冬，澳洲最著名的獨立酒評家Jeremy Oliver并未覺得太難捱，“因為我來自澳洲氣候最寒冷的地區”。但這個北半球的冬季顯然是澳洲酒業可能面臨的、最為困難的2009年的開端。在澳洲國內高稅收、市場飽和以及全球經濟危機的多重困境下，葡萄酒公司們迅速地意識到，如何挺進中國市場將是他們目前最重要的決策。Hugh Hamilton酒莊在圣誕前，選擇上海外灘茂悅酒店VUE餐廳舉辦了首次品酒會，這個始于1837年的家族酒莊特別選擇了產自澳洲塔斯馬尼亞的谷飼羊排以搭配它的Cabernet Sauvignon，兩者都是首次嘗試進入中國人的餐桌。

　　在過去兩個月中，有多家澳洲家族酒莊已經與中國合作伙伴攜手，他們所釀制的頂級澳洲酒正以前所未見的勢態進入中國市場，無聲而有力地改變著人們對于澳洲酒的成見。最精彩的一場品酒會來自AWBC 舉辦的“澳洲之巔”北京品酒會，12款頂級澳洲酒之中的9款正是來自那些聲名顯赫的家族酒莊，包括Henschke酒莊2005年的寶石莊園Shiraz、Peter Lehmann酒莊2002年的石井Shiraz、Domain A酒莊2001年的Cabernet Sauvignon、Yering酒莊2006年精選Pinot Noir和Tyrrell’s酒莊1999年的Semillon等。Tyrrell’s酒莊是Jeremy Oliver最尊敬的家族酒莊之一，它代表著澳洲家族酒莊的中流砥柱，其1999年Semillon在上市前已經歷六年窖藏，結構豐滿且擁有悠長酸性水果味，在它的最佳享用時刻2010年到來前， Tyrrell’s正在慶祝150周年，這家既遵循傳統、也擁有現代釀酒觀念的酒莊擁有獵人谷最好的Shiraz和semillon葡萄種植園。

　　當Jeremy Oliver細數著自己鐘情的眾多家族酒莊時，我忽然想到，早在1970年代，澳洲釀酒人已經成功跨越了歐洲門檻，令歐洲人認可了“澳洲制造”的品質。澳洲釀酒先鋒派人物John Angove當年就在倫敦從事此項工作，并游歷歐洲和北美，這段經歷無疑成為日后他接管家族生意的重要借鑒經驗之一。不久前，他以家族第四代掌門人的身份宣布Angove’s酒莊進軍中國，酒莊此刻已在南澳最佳產區擁有龐大的葡萄種植園，包括阿德萊德、克萊爾山谷和麥克拉倫谷等地。

　　澳洲家族酒莊的形象由此更為清晰起來。包括追求現代釀酒技術的Oliver’s Taranga酒莊或秉承舊世界釀酒傳統的Wendouree酒莊，都如Jeremy Oliver所評價，盡管所占市場份額有限，但借由家族幾代的傳承，他們始終關注著歷史傳統以及本地產區。

　　令我們對澳洲家族酒莊充滿期待的還在于年輕一代釀酒師的不斷提升，一位25歲的釀酒師可以獲得10次葡萄酒收獲和釀制的經歷，這在過去任何時候都是無法想象的。Oliver看到每年秋季，年輕澳洲釀酒師都會前往法國、意大利、西班牙或加州的酒莊工作和學習；每年春季則是歐洲釀酒師到澳洲來交流釀酒技術。新舊世界在拉近葡萄酒釀造技術及文化差距方面，在某種程度上越來越依賴于此種候鳥遷移式的交流。