在瑞士東部圖爾高州弗勞恩費(fèi)爾德城外幾英里的地方，座落著瑞士最偉大的精美建筑物之一：一座15世紀(jì)的卡爾特會(huì)修道院已經(jīng)變成了一個(gè)會(huì)議中心，設(shè)有賓館、餐館、宴會(huì)設(shè)施、殘疾工人住所，還建有一個(gè)巨大的玫瑰和香草花園、一個(gè)干酪場(chǎng)、葡萄酒釀造廠、啤酒花花園、一個(gè)陶器商店、一個(gè)藝術(shù)博物館和瑞士新教教會(huì)的一個(gè)宗教靜修中心。仿佛這一切還不夠，這里還有小房間（以前是僧侶的寺院）供藝術(shù)家和作家免費(fèi)居住，條件是他們?cè)诰幼∑陂g必須結(jié)合Kartause創(chuàng)作一部作品。
 

　　讓我們從頭開(kāi)始。這里最早是建于12世紀(jì)的奧古斯丁修道院。1462年，卡爾特修道會(huì)買(mǎi)下了這里，并按照教會(huì)的生活方式建成了一座特別的大修道院教堂，僧侶們聚集在這里，在規(guī)定的時(shí)間里唱頌歌并祈禱，同時(shí)，這里還修建了一系列單獨(dú)的小建筑物，每個(gè)建筑物都有自己的花園，每名僧侶單獨(dú)居住在各個(gè)建筑物中。現(xiàn)在，修道院教堂已經(jīng)成為一座藝術(shù)博物館，陳列著宗教和古代藝術(shù)的精美藏品，而僧侶們以前的住所則變成了藝術(shù)家們的住處。

　　20世紀(jì)70年代，圖高州政府開(kāi)始建設(shè)一項(xiàng)投資近5000萬(wàn)瑞士法郎的項(xiàng)目，新建了許多其他設(shè)施，如賓館、會(huì)議中心、餐館、乳品廠和葡萄園。 以前修道院的寧?kù)o氣氛依然籠罩著這里所有的建筑物，如果您在這里逗遛一天一夜，就可以參觀這個(gè)著名場(chǎng)所的方方面面，并可以感受到這里的美麗景色和卓然品位。最近一次參觀時(shí)，我的時(shí)間僅夠參觀藝術(shù)博物館以及釀造葡萄酒和制造干酪的設(shè)施，第二天，我在Kartause的Zur Muehle餐館（位于以前的磨坊）享用了豐盛的早餐和午餐。午餐的第一道菜是精選咸肉和自產(chǎn)的干酪，佐餐的是清爽的Mueller 圖爾高葡萄酒，也是這里自產(chǎn)的。 干酪制造大師Ruedi Tritten制作許多優(yōu)質(zhì)干酪（一種鮮奶布里白乳酪和Klosterkaese以及Vesperkaese都非常出色），這里的奶牛每年出產(chǎn)大約2.3萬(wàn)升優(yōu)質(zhì)牛奶。盡管生產(chǎn)的大部分黃油、酸奶和干酪供Kartause使用，不過(guò)還是有少量干酪供零售，特別是一種名為Rebkaese的半軟干酪（葡萄園干酪），這種干酪的原料是巴氏消毒牛奶。當(dāng)?shù)氐尼劸粕蘃einz Scheidegger釀造12種葡萄酒，大部分都用典型的當(dāng)?shù)仄咸厌勗欤鏜ueller圖爾高、黑比諾（在瑞士東部被稱為Blauburgunder）、Seyval Blanc和Pinot Gris。Scheidegger非常喜歡具有特色葡萄酒，他想方設(shè)法用紅比諾葡萄釀造白葡萄酒Federweiss，還設(shè)法釀造Strohwein（一種白葡萄酒，先把葡萄放在稻草上變干，然后壓制成一種濃烈的深紅色葡萄酒）和白葡萄甜酒Edelsuess（用葡萄霉菌發(fā)酵的黑比諾葡萄釀造的一種精品蘇特恩白葡萄酒）。

　　Kartause Ittingen是開(kāi)始瑞士休閑游的一個(gè)絕佳地點(diǎn)。您可以從蘇黎世機(jī)場(chǎng)乘坐火車(chē)直接前往弗勞恩費(fèi)爾德，Kartause就在幾英里之外，乘出租車(chē)或郵政巴士即可到達(dá)。我最近一次到那里參觀游覽真可謂舒適從容，長(zhǎng)途飛行和旅行準(zhǔn)備所帶來(lái)的緊張和壓力完全得到了放松。來(lái)這里參觀吧，我保證您會(huì)忍不住一次次地回到這里來(lái)的。