對于一部分葡萄酒生產(chǎn)者來說，國際化是有利的，而對另一些生產(chǎn)商則恰恰相反。“國際化”聽起來有些野心勃勃的意味，不過在葡萄酒界確實(shí)是一種潮流。原先的地域界定給予生產(chǎn)商們充足的空間來追逐消費(fèi)者的口味，而現(xiàn)在卻出現(xiàn)了另一種概念：國際風(fēng)格。

    “國際風(fēng)格”是一個寬泛的概念，指典型的新世界風(fēng)格，用于描述葡萄酒的美味、成熟、果香。一款國際風(fēng)格的葡萄酒，往往口感怡人、果香馥郁，但單寧不夠優(yōu)雅。

    想想被譽(yù)為“葡萄酒之王”的Barolo葡萄酒吧。幾個世紀(jì)過去了，今天的Barolo葡萄酒已經(jīng)面目全非。那些尋求窖藏多年、帶有風(fēng)干果香成分的老年份Barolo葡萄酒的人，只會發(fā)現(xiàn)意大利版的澳大利亞西拉紅酒，他們已不幸成為了那些追求全球化風(fēng)格的酒商的犧牲品。

    葡華 夏 酒 報(bào)中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)萄酒的賣點(diǎn)在哪里？無非是比賽評分和有利的酒評，這會直接帶來銷量和利潤。如果世界上大部分人都喜歡澳大利亞西拉，而你只是生產(chǎn)堅(jiān)守地域特色的酒，那么你將失去大批消費(fèi)者。雖然你會由于追求夢想而獲得少數(shù)人的推寵，但代價(jià)是你整個年份的酒都積壓在酒窖中。

    在這里我只是以意大利酒做一個例子，其實(shí)法國酒在這方面更為典型，尤其是波爾多酒。隨著投資者對其不斷關(guān)注，加之部分帶有明顯傾向性的葡萄酒評論人士的影響，波爾多酒生產(chǎn)商已經(jīng)背離了傳統(tǒng)，以“國際風(fēng)格”去迎合那些有影響力的作家。加州酒也是如此。事實(shí)上，全球沒有一個產(chǎn)區(qū)未受到這種影響。

    不過，你也不用悲觀。正如每一種流行和時(shí)尚一樣，葡萄酒的流行風(fēng)格也有其周期性。用心去尋找和品嘗，你還可以找到真正堅(jiān)持地域風(fēng)格的葡萄酒。

  對于一部分葡萄酒生產(chǎn)者來說，國際化是有利的，而對另一些生產(chǎn)商則恰恰相反。“國際化”聽起來有些野心勃勃的意味，不過在葡萄酒界確實(shí)是一種潮流。原先的地域界定給予生產(chǎn)商們充足的空間來追逐消費(fèi)者的口味，而現(xiàn)在卻出現(xiàn)了另一種概念：國際風(fēng)格。

    “國際風(fēng)格”是一個寬泛的概念，指典型的新世界風(fēng)格，用于描述葡萄酒的美味、成熟、果香。一款國際風(fēng)格的葡萄酒，往往口感怡人、果香馥郁，但單寧不夠優(yōu)雅。

    想想被譽(yù)為“葡萄酒之王”的Barolo葡萄酒吧。幾個世紀(jì)過去了，今天的Barolo葡萄酒已經(jīng)面目全非。那些尋求窖藏多年、帶有風(fēng)干果香成分的老年份Barolo葡萄酒的人，只會發(fā)現(xiàn)意大利版的澳大利亞西拉紅酒，他們已不幸成為了那些追求全球化風(fēng)格的酒商的犧牲品。

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    在這里我只是以意大利酒做一個例子，其實(shí)法國酒在這方面更為典型，尤其是波爾多酒。隨著投資者對其不斷關(guān)注，加之部分帶有明顯傾向性的葡萄酒評論人士的影響，波爾多酒生產(chǎn)商已經(jīng)背離了傳統(tǒng)，以“國際風(fēng)格”去迎合那些有影響力的作家。加州酒也是如此。事實(shí)上，全球沒有一個產(chǎn)區(qū)未受到這種影響。

    不過，你也不用悲觀。正如每一種流行和時(shí)尚一樣，葡萄酒的流行風(fēng)格也有其周期性。用心去尋找和品嘗，你還可以找到真正堅(jiān)持地域風(fēng)格的葡萄酒。

  對于一部分葡萄酒生產(chǎn)者來說，國際化是有利的，而對另一些生產(chǎn)商則恰恰相反。“國際化”聽起來有些野心勃勃的意味，不過在葡萄酒界確實(shí)是一種潮流。原先的地域界定給予生產(chǎn)商們充足的空間來追逐消費(fèi)者的口味，而現(xiàn)在卻出現(xiàn)了另一種概念：國際風(fēng)格。

    “國際風(fēng)格”是一個寬泛的概念，指典型的新世界風(fēng)格，用于描述葡萄酒的美味、成熟、果香。一款國際風(fēng)格的葡萄酒，往往口感怡人、果香馥郁，但單寧不夠優(yōu)雅。

    想想被譽(yù)為“葡萄酒之王”的Barolo葡萄酒吧。幾個世紀(jì)過去了，今天的Barolo葡萄酒已經(jīng)面目全非。那些尋求窖藏多年、帶有風(fēng)干果香成分的老年份Barolo葡萄酒的人，只會發(fā)現(xiàn)意大利版的澳大利亞西拉紅酒，他們已不幸成為了那些追求全球化風(fēng)格的酒商的犧牲品。

    葡華 夏 酒 報(bào)中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)萄酒的賣點(diǎn)在哪里？無非是比賽評分和有利的酒評，這會直接帶來銷量和利潤。如果世界上大部分人都喜歡澳大利亞西拉，而你只是生產(chǎn)堅(jiān)守地域特色的酒，那么你將失去大批消費(fèi)者。雖然你會由于追求夢想而獲得少數(shù)人的推寵，但代價(jià)是你整個年份的酒都積壓在酒窖中。

    在這里我只是以意大利酒做一個例子，其實(shí)法國酒在這方面更為典型，尤其是波爾多酒。隨著投資者對其不斷關(guān)注，加之部分帶有明顯傾向性的葡萄酒評論人士的影響，波爾多酒生產(chǎn)商已經(jīng)背離了傳統(tǒng)，以“國際風(fēng)格”去迎合那些有影響力的作家。加州酒也是如此。事實(shí)上，全球沒有一個產(chǎn)區(qū)未受到這種影響。

    不過，你也不用悲觀。正如每一種流行和時(shí)尚一樣，葡萄酒的流行風(fēng)格也有其周期性。用心去尋找和品嘗，你還可以找到真正堅(jiān)持地域風(fēng)格的葡萄酒。

  對于一部分葡萄酒生產(chǎn)者來說，國際化是有利的，而對另一些生產(chǎn)商則恰恰相反。“國際化”聽起來有些野心勃勃的意味，不過在葡萄酒界確實(shí)是一種潮流。原先的地域界定給予生產(chǎn)商們充足的空間來追逐消費(fèi)者的口味，而現(xiàn)在卻出現(xiàn)了另一種概念：國際風(fēng)格。

    “國際風(fēng)格”是一個寬泛的概念，指典型的新世界風(fēng)格，用于描述葡萄酒的美味、成熟、果香。一款國際風(fēng)格的葡萄酒，往往口感怡人、果香馥郁，但單寧不夠優(yōu)雅。

    想想被譽(yù)為“葡萄酒之王”的Barolo葡萄酒吧。幾個世紀(jì)過去了，今天的Barolo葡萄酒已經(jīng)面目全非。那些尋求窖藏多年、帶有風(fēng)干果香成分的老年份Barolo葡萄酒的人，只會發(fā)現(xiàn)意大利版的澳大利亞西拉紅酒，他們已不幸成為了那些追求全球化風(fēng)格的酒商的犧牲品。

    葡華 夏 酒 報(bào)中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)萄酒的賣點(diǎn)在哪里？無非是比賽評分和有利的酒評，這會直接帶來銷量和利潤。如果世界上大部分人都喜歡澳大利亞西拉，而你只是生產(chǎn)堅(jiān)守地域特色的酒，那么你將失去大批消費(fèi)者。雖然你會由于追求夢想而獲得少數(shù)人的推寵，但代價(jià)是你整個年份的酒都積壓在酒窖中。

    在這里我只是以意大利酒做一個例子，其實(shí)法國酒在這方面更為典型，尤其是波爾多酒。隨著投資者對其不斷關(guān)注，加之部分帶有明顯傾向性的葡萄酒評論人士的影響，波爾多酒生產(chǎn)商已經(jīng)背離了傳統(tǒng)，以“國際風(fēng)格”去迎合那些有影響力的作家。加州酒也是如此。事實(shí)上，全球沒有一個產(chǎn)區(qū)未受到這種影響。

    不過，你也不用悲觀。正如每一種流行和時(shí)尚一樣，葡萄酒的流行風(fēng)格也有其周期性。用心去尋找和品嘗，你還可以找到真正堅(jiān)持地域風(fēng)格的葡萄酒。

作者：KaseyCarpenter編譯/王晉