洋葡萄酒的中國夢想
國際酒商競相登陸
金融危機打擊了全球葡萄酒消費市場，但對于國際各大葡萄酒酒商來說，中國市場卻是“風景這邊獨好”的避風港。意大利葡萄酒生產商協會總裁Andrea Sartori對記者表示，目前的中國葡萄酒市場已經初具規模，特別是還有著非常廣闊的成長空間。
11月19日，意大利駐華大使親自出席“中意國際葡萄酒展”，大力宣傳意大利產地的葡萄酒。Vinitaly作為全球最大的專業葡萄酒展覽會，其分支“中意國際葡萄酒展”在中國已有10年歷史。今年，基于對中國葡萄酒消費市場的重視，特地又增加了澳門站。于是，“中意國際葡萄酒展”在中國擁有北京、上海和澳門三站。
意大利駐華大使Riccardo Sessa認為中國的消費者還沒有充分了解意大利的葡萄酒，因此也就不能理解其所代表的意式文化。而這次展覽會上，意大利最有代表性的葡萄酒品牌悉數到場，從而讓中國的消費者可以更加深入感知意大利葡萄酒。目前，意大利葡萄酒約占中國進口葡萄酒的10%，今年的前7個月，意大利出口到中國的葡萄酒達到了860萬歐元。
專家認為，意大利葡萄酒酒商對于中國市場的熱切期望成為了整個國際葡萄酒酒商的一個縮影。數據顯示，自2007年起，中國的葡萄酒進口就已開始呈現出蜂擁之勢。伴隨著中國城市中產階層的興起，進口葡萄酒的市場潛力被看好。因此，無論是“舊世界”的法國、德國和西班牙，還是“新世界”的加拿大、智利以及澳洲，都開始增加對中國市場的投入。
專家舉例，意大利高級葡萄酒產區托斯卡納的酒商在過去幾年時間輕視中國市場，認為其不夠成熟，但是隨著金融危機對歐美市場的打擊而不得已地將目光轉向了中國。其酒業商會近期在上海開設了首家托斯卡納的葡萄酒屋，而且還想辦法讓托斯卡納當地政府以及意大利銀行出資用于在中國拓展分銷渠道。
記者在采訪中也了解到，Vinitaly品牌經理Elena Amadini許諾，在不久的將來，將會仿照法國那樣，將意大利葡萄酒的中國經銷商邀請到意大利，與當地產區的生產商進行直接接觸，通過培訓項目，使其能夠增加對意大利葡萄酒背后文化的理解。
國內品牌擴張提速
面對國際葡萄酒酒商在中國市場上的進取，國內的主要葡萄酒品牌長城、張裕以及王朝也是使出渾身解數，以期在日益高漲的中國葡萄酒消費市場上有所作為。
11月21日，國內葡萄酒生產巨頭中糧酒業宣布與享譽世界的智利土琪酒莊聯姻，將其旗下的品牌正式引進到中國市場。記者在現場了解到，這款來自智利的“土琪”莊園葡萄酒，是國內引進的首款南美風格的葡萄酒品牌。
中糧酒業洋酒部負責人裘瑞康表示，與以往在中國知名度較高的法國、意大利等品牌的風格不同，智利出產的葡萄酒得益于優越的自然條件，因此也獲得了別具一格的口感，單寧厚重但細膩，味道圓潤，回味悠長。
此次中糧酒業引進高端洋酒品牌“土琪”，被業內專家解讀為在構建“大酒業”品牌概念上的一次戰略升級。中糧酒業在本身擁有“長城”、“君頂”以及“桑干”等自主中高端品牌的基礎上，同時也在一直致力于引進國際知名的葡萄酒品牌，比如軒尼詩、人頭馬XO以及白蘭地等。在此次引進“土琪”之前，中糧酒業還引進了世界頂級香檳品牌之一的法國“伯瑞”，意欲以“美酒薈萃”的理念為中國消費者提供多元化的葡萄酒體驗，從而占據市場。
而國內葡萄酒的另一大廠商張裕也在積極爭取中國葡萄酒市場的主導權，雖然歷經與法國葡萄酒廠商卡斯特分道揚鑣，以及在“解百納”商標上的持續法律紛爭，張裕集團2007年度的銷售收入達到了近7億美元，躋身到世界葡萄酒業的十強。
葡萄酒文化尚待普及
雖然我國也有著悠久的葡萄酒釀造歷史，“葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催”的詩句就反映了這樣的景象。但是，大多數的人還是把葡萄酒作為舶來品，葡萄酒是一種外來的文化。因此，葡萄酒也就遇到了是否要本土化的難題。
專家指出，葡萄酒重在品味和回味，而很多的國內消費者卻徑直以喝白酒的方式套用到喝葡萄酒上，一干了事。對于洋葡萄酒，很多人的直觀感受就是不甜，在之前的幾年，葡萄酒在中國出現了一個“半汁”的概念，以迎合國內消費者喜歡有甜度的葡萄酒。
業內專家表示，文化有時是優勢，有時卻也會成為包袱。葡萄酒是與產地的土地、歷史以及文化相連接，十分繁雜。因此，現階段中國消費者對洋葡萄酒的認識還很模糊。在“中意國際葡萄酒展”的會場，一位經銷商告訴記者，洋葡萄酒的相關知識、文化太過豐富和復雜，中國人有時很難懂。所以，他們也很少購進洋葡萄酒。
同時，他也抱怨很多洋葡萄酒廠商很“小氣”，對于前期的宣傳、促銷以及進店等費用都扔給經銷商去做，而且進店就要借款，也不管退貨，完全不適合中國國情，這也是其目前在中國市場不能得勢的原因。
不過，一位曾經在意大利居住8年的經銷商告訴記者，洋葡萄酒相比國產葡萄酒，在品質、口味以及釀造技術上有很大優勢，一旦他們認真對待中國市場時，還是有很大勝算。
洋酒品牌缺乏受眾廣度
洋葡萄酒目前集中在高端消費市場，售價一般都會在百元以上，以中糧酒業引進的“土琪”為例，其在酒吧里的售價就高達230元。裘瑞康對記者表示，“土琪”在中國的銷售將集中在高級西餐廳、酒店以及酒吧，這也是洋葡萄酒品牌最主要的銷售終端。
而記者在超市里看到，國產品牌的葡萄酒大多在幾十元到100元不等，因此葡萄酒的主要消費市場基本被國產品牌所把持。業內專家就此評論道，雖然高端市場的利潤較高，但畢竟是個小眾市場，要想真正分享中國葡萄酒消費市場的發展，洋葡萄酒需要在中低端市場有所作為。
在“中意國際葡萄酒展”的現場，意大利FAZIO酒商參展攤位負責人告訴記者，人們都以為洋葡萄酒很貴，其實不是這個樣子。葡萄酒分為很多級別，其中最低的一級叫做餐桌酒，其在意大利的超市里每瓶有時只有0.99歐元。很多中國的經銷商對此不了解，就認準具有DOC標識的葡萄酒，當然都是價格很高的。她建議，中國的經銷商可以引進在國外只有幾歐元的葡萄酒，以此打進國內低端消費市場。
來自圣皮爾葡萄酒公司的高級顧問認為，進口葡萄酒還需要在一些方面多下工夫，才能有助于其更好地進入中國市場。比如要有一個好的譯名，進口葡萄酒多是法文、意大利文以及西班牙文，如果簡單直譯，則非常不便于中國消費者記住。還有，最好能在酒的杯標上注明其適合佐配什么樣的中餐。
從“加溫”說起
在“土琪”的品酒會上，品酒師上前善意地提醒記者拿杯的方式錯了。原來，喝葡萄酒時不能用手掌托著酒杯，而是應該捏著杯柄或者是端著杯柄下面的底座，因為每一款葡萄酒都有著適合自己的溫度，而用手掌托著酒杯時相當于給葡萄酒進行了“加溫”，因而也就無法品嘗到處于最佳狀態的葡萄酒。如果說細節決定成敗，那么是不是細節也決定品位呢？
很多人在首次邂逅葡萄酒時，總是謹慎中夾雜著一些彷徨。葡萄酒的酒體怎樣，是否具有平衡感，回味又是如何，對于浸泡在白酒文化中的國人來說，這樣的感覺無疑是太過抽象。可為了防止露怯，也依然要“依樣畫葫蘆”般地說“單寧”如何如何……其實，很多人還不知道他們一直在讀錯“單寧”的發音。
因為屬于另一套文化體系，陌生的葡萄酒文化在中國也碰撞出很多有意思的趣事。原本葡萄酒的釀造就是一個脫糖的過程，而到了國內卻有人因為受不了其的“不甜”而兌著雪碧一起喝。還有的人以為年代越久遠就越好，因此，當侍酒師問道是否要82年的拉菲時，他會說要更好的62年的拉菲。而實際的情況是，如果那一年的葡萄酒成為佳品，主要是因為那一年的雨水、土壤等自然條件達到了最好的綜合。
葡萄酒所蘊藏的深厚文化，使其在中國輕易地就虜獲了高端人群的芳心，為他們奉上了一種容易陶醉而且花費不菲的生活方式；但同時，文化的繁雜也阻礙了葡萄酒在中國的普及，人們記不住這名目龐雜的原產地酒莊、葡萄種類、品質分級，甚至還有裝酒用的橡木桶。在中國，由于信息的不對稱，大多數人不僅難以知曉葡萄酒的品牌，而且也對如何品嘗葡萄酒顯得無所適從。于是，很多人望而卻步。
