一個多月前，美國著名葡萄酒作家羅伯特·帕克在上海和北京結束他的首次中國行后，被深深震撼了。欣欣向榮的中國葡萄酒市場以及新興的本地葡萄酒愛好者讓他驚詫：“這里的人們不僅有著博大精深的烹飪文化和靈敏細膩的味覺評判力，更在以前所未有的姿態體驗葡萄酒藝術。”帕克說。

　　興旺的葡萄酒買賣和葡萄酒文化蔓延對于剛到上海工作的托馬斯·朱力安(Thomas Jullien)來說，亦是振奮人心。托馬斯·朱力安擔任由八千多家酒莊所組成的波爾多葡萄酒協會亞太區經理，兩周前他正在香港出差，“我對于遍布全港的Park N' Shop印象深刻。新年份的葡萄酒更新得很快，ifc里的city super是最方便的一站式選購全球葡萄酒之地”。

　　托馬斯·朱力安曾向中國的酒友推薦一些特殊的法國旅程，“那也許是了解法國葡萄酒的最佳方式。比如Chateau Cap Léon Veyrin、Chateau Cordeillan Bages、Chateau Pomys或Chateau La France，它們不僅是著名的波爾多酒莊，更以自己的城堡酒店招待葡萄酒迷。當然，買上一張波爾多葡萄酒節通票，也是一段更新自己對于葡萄酒世界認知的旅行。”

　　“波爾多酒和奢侈品差不多”

　　“從一塊奶酪和一杯酒開始。”唐勇說自己鐘情于法國酒的原因很簡單。唐勇早前曾在法國食品協會擔任多年的高層管理工作，八年法國生活將這位滴酒不沾的女性徹底改變。而回國后，出于興趣，唐勇在上海經營起兩間葡萄酒店。小小的Epicvre店中，上百元起到過萬元的葡萄酒都有，“現在是普羅旺斯桃紅葡萄酒的季節，過去它們是法國男人決不會喝的酒，但顏色太可愛了，冰鎮來喝，或與川菜搭配非常好”。

　　在法國，唐勇有多次與名莊莊主共進晚餐的品酒經歷，“那真令人向往。去慢慢了解酒莊的故事、美酒如何被釀制，你會更加享受葡萄酒”。她確信，“這和奢侈品差不多。法國波爾多確實有這樣一塊神奇土地，天時、地利、人和，他們知道如何更好去維護，去做出好東西”。法定產區那些嚴格的法律也令她更深入了解了葡萄酒的文化和歷史，“在缺水的季節，法定產區不允許人工灌溉，葡萄的根就往下長，以汲取更多的礦物質和水分，產量雖少，但本質卻體現得更加多”。

　　在波爾多地區采摘葡萄酒的“農忙”前，她和全家喜歡在那里度暑假、尋訪酒莊。但尋訪酒莊并不容易，“一般酒莊都是封閉的……只有木桐堡(Mouton Rothschild)做得比較好，它有著國際化的視野，做得比較前衛和先鋒，每一季邀請不同藝術家創作酒標”，在地圖上它不過是梅多克地區的一個圓點，但讓·卡呂、達利、畢加索、阿爾芒·費爾南迪斯、巴爾蒂斯、卡雷爾·阿佩爾、萊昂諾爾·菲尼等藝術家們出于對木桐堡的熱愛而創作出了獨特的酒標。唐勇三年前參觀了羅思柴爾德木桐堡酒藝術博物館，“它還收集好多漂亮的金銀器具，16世紀晚期的鍍銀羊形酒尊，還有與葡萄酒有關的東西”。圣艾米利昂(Saint-Emilion)是適合于普通旅行者的小地方，“這個小山區地方比較特別，又屬于世界文化遺產(UNESCO)，小鎮有很漂亮的中世紀小教堂和博物館，還有當地好吃的，酒莊大多對外開放”。