法國東北部阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的酒商正在尋求將奶酪與酒搭配促銷，來擴大葡萄酒銷量。

    該產(chǎn)區(qū)葡萄酒年產(chǎn)量達12萬千升，相當于1.6億瓶，其中91%為白葡萄酒。阿爾薩斯葡萄種植農(nóng)協(xié)會的Yvelise Sciard已經(jīng)與法國奶酪專家Cyrille Lorho達成合作。Cyrille Lorho曾獲得“2007年度法國奶酪專家”的稱號，他在Strasbourg 擁有一家奶酪商店，并在巴黎市中心經(jīng)營著一家奶酪品嘗店。

    Sciard說：“通常，正餐結束前人們會伴著紅酒吃一點奶酪，事實上，80％的奶酪與白葡萄酒是最佳搭配。”　比如，雷司令白葡萄酒與山羊奶酪、姜醋相得益彰，黑比諾紅葡萄酒與Roves des Garrigues熱山羊奶酪搭配，再與番茄、鐘形辣椒和熏衣草同食口感最佳。”

    阿爾薩斯葡萄酒多數(shù)都是在國內銷售，Sciard與其他酒商盡力游說更多餐館，將他們的葡萄酒列入菜單中，并極力使侍酒師們相信，除了德國sauerkraut泡菜外，還有許多食物適合搭配雷司令。在享用粘膩的法國曼斯特（Munster）奶酪和芒果雪酪之類甜點時，來一杯阿爾薩斯起泡酒能使味蕾倍感清新。

阿爾薩斯葡萄酒僅有25%用作出口。2007年，阿爾薩斯葡萄酒出口量上升了0.8%，出口額上升了3%，達到5億歐元（合7.765億美元）。

    “你一定會感到奇怪，我們最大的出口市場不是鄰國德國，而是比利時，其次為荷蘭、丹麥。”Sciard說，“阿爾薩斯的葡萄酒旅游業(yè)非常發(fā)達。很多丹麥人來法國度假，為了品嘗當?shù)氐拿谰?，都將阿爾薩斯作為第一站，返回時還會再次經(jīng)過，并購買一些葡萄酒帶回家。”  Sciard稱，大約1/5的阿爾薩斯葡萄酒由國內外游客直接從酒窖購買，葡萄酒旅游已經(jīng)成為該地區(qū)葡萄酒銷售的重要渠道。

     阿爾薩斯共有119個葡萄種植區(qū)域，種植面積達15,450公頃，總產(chǎn)量占法國AOC白葡萄靜酒的19％（不包括香檳等起泡酒）。白比諾、雷司令和灰比諾是阿爾薩斯最主要的3個葡萄品種，另外還有希爾瓦那（Sylvaner）、瓊瑤漿（Gewurtztraminer）、黑比諾以及沙斯拉（Chasselas）等品種。這些品種在德國、瑞士、奧地利等國家也有種植。

    法國和德國曾為阿爾薩斯和洛林 (Lorraine)的歸屬權進行了多年的爭奪。因此，阿爾薩斯葡萄酒受德國影響頗深?！　　?br />