自7月23日開始的一周內(nèi)，葡萄酒作家Jim Budd對(duì)英國(guó)眾多銷售葡萄酒的超市進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，許多店內(nèi)溫度過高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于適合保存葡萄酒的建議溫度。該調(diào)查結(jié)果將被刊登在9月份的《品醇客》雜志上。

    Budd對(duì)Fortnum and Mason、 Harvey Nichols、Marks & Spencer等百貨公司的儲(chǔ)酒條件進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些超市的儲(chǔ)酒溫度均不盡人意，甚至特易購(gòu)（Tesco）和桑斯伯里（Sainsbury's）等大型超市，都將高檔酒暴露在22°C的室溫下，高于建議溫度18°C。

    Budd引用倫敦Jeroboams & Milroy's 連鎖店經(jīng)理Isabel Graham-Yooll說(shuō)：“眾所周知，貨架上的葡萄酒應(yīng)當(dāng)保存在涼爽的溫度中。最好是放在10°C－15°C的酒窖中，避免陽(yáng)光直射。”然而，Budd發(fā)現(xiàn)，Milroy's店內(nèi)的葡萄酒“溫度出乎意料的高”，甚至135英鎊/瓶的Ducru-Beaucaillou1995年份葡萄酒和Graham's 1955年份波特酒都被置于22度的環(huán)境中。Jeroboam's零售主管Jonathan Wren表示，店內(nèi)的空調(diào)在3周前出了毛病，因此，溫度情況不太理想。

 
    在Harvey Nichols倫敦分店，80英鎊/瓶的1985年份Taylor波特酒和2004年份亞拉谷Giaconda黑比諾葡萄酒也被置于22°C的環(huán)境中。

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，桑斯伯里Dulwich店也將高檔酒放在高溫環(huán)境中。該超市在隨后的聲明中稱：“我們的高檔葡萄酒流通很快，一般在貨架上存放不會(huì)超過幾周。按照常規(guī)，高檔葡萄酒只要不遇到特別高溫的環(huán)境，只在20-22°C的環(huán)境中短期存放不會(huì)受到任何影響。”