6月19日，應吉林省長春市藍綠經貿有限公司的邀請，張裕葡萄酒公司品酒顧問、世界著名葡萄酒品酒大師讓·皮埃爾先生為該公司商超、酒店的促銷人員上了一堂生動的葡萄酒品鑒知識培訓課。在培訓課結束后，《華夏酒報》記者就中國葡萄酒市場及其發展等問題，獨家專訪了讓·皮埃爾先生。

    　皮埃爾對記者表示，他很驚嘆于中國葡萄酒市場的快速發展，中國的葡萄酒市場就像中國的經濟一樣，具有強勁的增長力，這是中國人民生活水平和消費品味提高的表現。但是，他很明顯地感受到，中國葡萄酒市場發展和葡萄酒文化推廣嚴重脫節，并且北方比南方發達省份表現得尤為明顯，這將是今后影響中國葡萄酒發展的一大瓶頸。“葡萄酒文化要比白酒文化、啤酒文化深厚得多，不了解葡萄酒文化，也就無法品味這一代表高雅、浪漫、健康酒種的真正內涵。”

    　皮埃爾認為，中國葡萄酒行業在文化推廣上與國外相比有很大差距，因此，中國的消費者對葡萄酒的相關知識極其匱乏，許多企業重銷售輕傳播，整個葡萄酒行業文化氛圍明顯不足。他介紹，在西方國家，人們從小在日常生活中就被葡萄酒耳熏目染，成年后對葡萄酒知識非常熟悉，不需要刻意接受葡萄酒知識的相關培訓，為葡萄酒消費的氛圍奠定了良好的基礎。在中國，一些高端消費群體，尤其是那些在國外生活或工作過的人們，歸國后都對葡萄酒有著較為濃厚的興趣，但是這部分人少之又少，還不足以帶動整個消費群體在消費認知上的提升。同時，由于中國葡萄酒產業歷史較短，對葡萄酒文化研究和推廣的人才相對匱乏，這些因素都造成了目前中國葡萄酒市場明顯缺少“文化味”。

    　談到中國葡萄酒消費市場時，皮埃爾特別強調，目前中國有許多消費者對甜型葡萄酒感興趣，尤其是北方地區，這與中國的飲食文化有關。他認為，中國東北地區以山葡萄為原料的甜型酒也非常好，如果不佐餐的話，這種葡萄酒是非常不錯的飲品。但從美食與美酒搭配的角度講，甜型葡萄酒還是有一定局限性的。不同類型的葡萄酒都有自己的特色，消費者應該全面了解這些類型酒的特點。好的葡萄酒在釀造過程中就已經融入了文化，整個釀造過程需要很多的把控，而對這些環節消費者是缺乏了解的。作為生產企業，應該向更多的消費者普及這些知識，只有這樣，葡萄酒的文化才能得到很好的傳播。

目前，中國葡萄酒國際競爭力還不強，除了張裕等已經開始了國際化步伐外，其它一些品牌還僅僅停留在國內市場競爭的層面上。皮埃爾對記者指出，其實，從張裕國際化推廣的成功經驗看，中國葡萄酒進軍國際市場并不是很難，但需要注意一些問題。他認為，中國葡萄酒的一些企業，硬件設備很好，工藝水平也很不錯，但需要加強釀造方面的細節管理。中國葡萄酒在選擇進入國際市場時，首先要研究目標國家或地區的葡萄酒市場，研究當地的消費口味，同時也要更好地了解當地葡萄酒標準和法制方面的情況。他舉例說，張裕出口到歐洲的解百納干紅（在當地叫‘彩龍’），針對當地市場就進行了口味上的調整，該地酒評家對其很是贊賞，也很受當地消費者的喜愛。

    　皮埃爾認為，從張裕提前進入世界葡萄酒銷售十強和世界各國葡萄酒紛紛涌入中國的市場情況可以看出，中國的葡萄酒行業近年來發展很快，葡萄酒市場潛力巨大。但是，在快速發展的過程中，中國的葡萄酒企業應該更多的像張裕公司一樣，把文化推廣作為一項重要的發展任務來抓，各葡萄酒企業應該形成合力，促使文化推廣與市場消費增長并行。同時，也希望政府的有相關部門牽頭，組織與葡萄酒有關的部門來參與并延續這種文化推廣工作；經銷商、超市、酒店等這些部門的員工，也應受到相應的知識培訓。

    　“我欣喜地看到，已經有越來越多的中國葡萄酒企業開始積極參與葡萄酒文化的推廣活動，也有越來越多的葡萄酒經營者在努力學習并提高葡萄酒品鑒知識。葡萄酒文化傳播在中國是大有希望的，我預祝中國的葡萄酒行業能夠蓬勃發展。”皮埃爾以一名國際葡萄酒專家的名義，對我國的葡萄酒行業發展寄予了厚望。