關(guān)于國(guó)內(nèi)的葡萄酒這幾年炙手可熱的程度，只要看看一些葡萄酒上市公司那令人咂舌的高價(jià)，就可看出些端倪來。但是僅憑定性式的估計(jì)，可能還不足以說明葡萄酒在中國(guó)攻城略地的氣勢(shì)。如果將其量化為具體的數(shù)字，那么其所顯示出來的擴(kuò)張速度可能更會(huì)超出大部分人的普遍預(yù)期。

　　根據(jù)今年4月25日出版的《華夏酒報(bào)》所提供的數(shù)字：最近8年來，波爾多葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)竟然增長(zhǎng)21倍。這篇報(bào)道援引波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)于上海發(fā)布的一份報(bào)告稱，2000年波爾多葡萄酒在中國(guó)的銷售量為20萬升，但到了2007年，這個(gè)數(shù)字卻達(dá)到了430萬升！應(yīng)當(dāng)說，如此驕人的銷售業(yè)績(jī)可能會(huì)令大部分的行業(yè)都相形見絀。

　　實(shí)際上，波爾多葡萄酒企業(yè)在中國(guó)的神奇擴(kuò)張速度，可以作為葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)上的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)事件來看待。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)明顯呈現(xiàn)出三大特點(diǎn)：一是消費(fèi)者越來越認(rèn)可，并將其視作酒類消費(fèi)升級(jí)的一大象征；二是市場(chǎng)容量直線上升；三是葡萄酒的高端形象已經(jīng)深入消費(fèi)者的心智。而從另外一個(gè)更加深刻的角度來分析，則可以說，葡萄酒在中國(guó)既是一種消費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)也是一種文化現(xiàn)象。

　　眾所周知，葡萄酒是的的確確的“舶來品”。如果從現(xiàn)代葡萄酒業(yè)漂洋過海自煙臺(tái)發(fā)祥算起，才不過短短100多年的時(shí)間。葡萄酒行業(yè)既然是中國(guó)開放的結(jié)果，也必然伴隨著改革開放的新政策而重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　其實(shí)，仔細(xì)盤點(diǎn)中國(guó)改革開放這30年的歷史，一個(gè)重要的現(xiàn)象就是國(guó)外的消費(fèi)觀念，正深刻地改造著中國(guó)人的消費(fèi)觀念。由此而產(chǎn)生的一個(gè)結(jié)果，就是包括葡萄酒在內(nèi)的一大批外國(guó)消費(fèi)品的走紅。比如美國(guó)文化代表的牛仔褲、肯德基、麥當(dāng)勞和星巴克等等。

　　就葡萄酒而言，有一個(gè)說不出出處的酒品消費(fèi)規(guī)則也曾一度促進(jìn)了其身價(jià)的竄升。這個(gè)規(guī)則據(jù)說也是“舶來品”，其內(nèi)容是：“發(fā)達(dá)國(guó)家喝紅酒，發(fā)展中國(guó)家喝啤酒，貧窮國(guó)家喝白酒。”上個(gè)世紀(jì)90年代，這個(gè)酒類的消費(fèi)箴言曾經(jīng)十分流行，而那個(gè)時(shí)期也正是以“干紅”為代表的葡萄酒異軍突起的時(shí)候。現(xiàn)在回想起來，這個(gè)所謂的規(guī)則不太像是國(guó)外的原創(chuàng)，倒更像是國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)杜撰的一記“宣傳炸彈”。但是，你不得不承認(rèn)其巨大的殺傷力！

　　從梳理葡萄酒在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的命途，我們也可以將孟老夫子的“天時(shí)地利人和”用于解釋葡萄酒在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的盛況。當(dāng)前葡萄酒產(chǎn)品的炙手可熱其實(shí)并非是哪個(gè)企業(yè)做得好，而是市場(chǎng)大勢(shì)使然，是各種因素協(xié)同作用的結(jié)果。這就正如處在上升期的股市，即使一個(gè)垃圾企業(yè)的股票，也會(huì)“好風(fēng)憑借力，送我上青天”。

　　而把葡萄酒在中國(guó)的處境和傳統(tǒng)的白酒行業(yè)做比較，則令人陡發(fā)不少感慨。《華夏酒報(bào)》總編輯劉世松曾經(jīng)撰文分析過白酒企業(yè)不重視培養(yǎng)青年消費(fèi)者的問題，謂之“后繼乏人”，可算是鞭辟入里的誅心之論。其實(shí)，我倒覺得白酒企業(yè)也有些無奈，因?yàn)檫@些企業(yè)即使再努力，恐怕也不會(huì)讓現(xiàn)在的消費(fèi)者在高檔次宴會(huì)上撤掉解百納干紅而換上茅臺(tái)和五糧液。這就是我所說的“市場(chǎng)的大勢(shì)”！大勢(shì)已定，具體的企業(yè)只能順勢(shì)而為，逆勢(shì)而動(dòng)可能就不是上佳的選擇。

　　當(dāng)然，我并不認(rèn)為在可以預(yù)見的未來，傳統(tǒng)的白酒有讓位于葡萄酒的可能。畢竟從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，白酒和葡萄酒雖然同屬于酒類商品，但他們本身并不具備明顯的互相替代的效用。而且，我們也不能忽略作為“土著原居民”的白酒巨大的生命力。所以，似乎也沒有必要為白酒的未來太過擔(dān)心。