如今，美國人對起泡酒的消費量超過以往任何時期。預計到今年底，美國人的起泡酒消費量有望打破1999年的最高記錄。1999年，美國人慶祝新千年的到來，造成起泡酒銷量大幅攀升。根據2007年《葡萄酒市場報告》，今年，美國市場的起泡酒銷量已是第六年出現連續增長。報告預測，美國各地區市場起泡酒消費量未來將繼續保持穩定增長。
   　 起泡酒近年來在美國市場的暢銷，主要應歸因于桃紅酒的流行。該報告稱，世界上僅有法國和英國的起泡酒年消費超過美國。酩悅香檳是美國乃至全球最暢銷的品牌，其次是Veuve Clicquot香檳。除香檳區外，今年其他產區的起泡酒也銷勢良好，其中包括意大利的阿斯蒂(Asti)的Verdi Spumante和Martini & Rossi，加州香東酒莊(Domaine Chandon)等生產商的起泡酒也銷售可觀。
    　今年收獲季節前期，法國香檳產區氣候惡劣，酒商們擔心葡萄收成差，然而，收獲季節末期的理想天氣狀況令人們大為釋懷。2007年份，法國有望向全球市場供應4億瓶香檳，去年產量為3.21億瓶，這對起泡酒行業不失為一個好消息。市場研究機構Impact Databank最近的研究報告表明，今年美國市場的起泡酒消費量至少為9億杯，其中超過40％的銷量產生于圣誕節期間。
 　   《葡萄酒市場報告》每年一期，分析葡萄酒業的最新發展趨勢。