遼寧省境內、桓仁縣城東北，有一個國家級庫區森林公園、遼寧最大的人工湖，這就是遼寧人引以為豪的桓龍湖。應張裕冰酒酒莊的邀請，前往桓龍湖畔的張裕與奧羅絲的合資冰酒酒莊——“黃金冰谷”，體驗了一把零下十數攝氏度的嚴寒，更品嘗了被譽為“葡萄酒女王”的黃金冰酒。

　　初到沈陽
　　沈陽的天黑得比南京早，下午4點半就進入了黑夜。但機場外有排隊等候的出租車，起步價8元。所以坐車還是比較方便的。車里面的空調一般都會調得很高，在車上，和一口沈陽話的司機“聊聊天兒”、看看路邊一堆一堆的積雪，倒也是一種別樣的體驗。到酒店后，看到天氣預報：沈陽，－11℃。

　　進軍桓龍湖
　　第二天，登上了前往桓仁縣的“張裕黃金冰谷體驗之旅”大巴，美麗的桓龍湖在等著我們！到桓龍湖的時候，天色已暗。但桓龍湖景色還可以略窺一二。登上游船，近處的碧波、遠處的奇峰，都讓人覺得自己置身于峻山綠水之中，有一種遠離塵囂的感覺，偶然出現蕩舟其間的捕魚人，又為整個湖面平添了一份生氣。被稱為“黃金冰谷”的地方就在湖邊一片山坡上。那里到處是褐色的小點，原來這就是釀冰酒的優良品種——威代爾葡萄，正是它成就了“黃金冰谷”的美名。地理位置決定了這里冬季－8℃的嚴寒；每年12月間，－8℃的冰凍時間超過24小時，這時采摘的冰葡萄才能滿足壓榨的需要。這時候，心早已經沖著冰酒飛去了。

　　采摘葡萄
　　第三天凌晨一點，全副武裝來到了“黃金冰谷”采起了冰葡萄。－8℃的確不是蓋的，葡萄枝被凍得異常堅硬，即使用了特別的剪刀，每一串葡萄還都要花力氣才能剪下來。中途，偷吃了一顆冰葡萄，甜得像蜂蜜渣！都說“張裕黃金冰谷出產世界級的頂級冰酒，象征著人與人之間值得珍惜的緣分”，看來這和“緣分”的確很像，來之不易，一旦真正得到了就意味著甜蜜。

　　釀制冰酒
　　在冰酒壓榨車間，親手將采摘的冰葡萄倒進了壓榨機后，看著從壓榨機中緩緩流出的金黃色汁液，一種幸福感油然而生。不過，據工作人員介紹，這只是葡萄原汁，還要經過多重的工序，真正成冰酒要等到明年！年底上市的張裕黃金冰谷冰酒分為黑鉆級、藍鉆級和金鉆級三個級別，居中的藍鉆級占總產量的20％，最高級別的黑鉆級則只占5％；按20％的出汁率換算，黑鉆級冰酒只占冰葡萄總產量的1％，張裕黃金冰谷冰酒的珍稀可見一斑。在釀制完冰酒后，這次“黃金冰谷體驗之旅”也走向了尾聲。不過桓龍湖秀麗的風景和美味的冰酒著實在心里留下了兩道深深的烙印。

　　旅游小貼士
　　特產哈什螞：自然生態情況下生長3—4年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經歷雪霜，每年10月上旬開始冬眠。由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故又稱“雪蛤”。哈什螞的神奇之處在于獨特的生長環境和頑強的生命力，有自然界“生命力之冠”之稱。住宿正方賓館綜合性三星級旅游涉外賓館，是遼寧第一家坐落在縣級的三星級旅游涉外賓館。天邁大酒店二星級飯店，擁有豪華套房、標準房、單人房，居住環境舒適。

　　發掘全球最大“黃金冰谷”
　　葡萄酒業的研究資料顯示，冰酒對于生產條件的要求在所有酒類中是最為苛刻的，除了要求在葡萄生長的夏季提供適足的雨水，在葡萄掛果的秋季提供充足的陽光之外，更重要的是在冬季提供合乎標準的嚴寒條件，即釀造冰酒的葡萄必須在-8℃的環境中自然冰凍8小時以上才能夠采摘榨汁。此前只有加拿大安大略省和德國南部的個別地區具備這些特定條件；而由于氣候上的局限，加拿大和德國大多數冰酒產區也往往要隔三到四年才能釀造一次冰酒。
　　正因如此，米蘭對于冰酒酒莊得天獨厚的自然環境贊不絕口：“桓龍湖畔完全能夠符合冰酒生產苛刻的地理和氣候要求，這在世界范圍內極為罕見。”他認為，桓龍湖畔是冰酒釀酒專家心目中最理想的“黃金冰谷”。
　　張裕總工程師李記明博士分析指出，桓龍湖畔之所以被稱為“黃金冰谷”，是因為具有三個顯著特征：其一是緯度合適，北緯41度造就冬季-8℃的嚴寒環境，是生產冰酒的絕佳地帶；其二是依山傍水，位于桓龍湖畔，加上海拔380米，形成有利的小氣候區域，寒冷但不干燥，尤其是在12月上中旬，在-8℃的自然條件下冰凍時間超過24小時，能保證每年都有冰酒出產，這是加拿大安大略省也難以企及的優勢；其三是土質優異，土壤偏酸性，有機質含量高，含大量營養元素氮、磷、鉀，適合冰酒優良品種威代爾葡萄的生長。種種優越的條件令這里的冰葡萄經壓榨后的葡萄汁糖度達到每升35 Brix°（即白利糖度350克/升），完全達到甚至高于加拿大酒商質量聯盟（VQA）和國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標準。
　　據國內外專家考察認定，桓龍湖畔已建成5000畝的威代爾冰葡萄種植基地。