全球產(chǎn)業(yè)格局中，與“硬實(shí)力”相關(guān)的領(lǐng)域早已悄然重構(gòu)。在高端制造業(yè)，華為、小米、比亞迪的技術(shù)實(shí)力無可爭議；在運(yùn)動(dòng)鞋服行業(yè)，安踏憑借獨(dú)樹一幟的市場運(yùn)營能力，已經(jīng)拯救了多個(gè)歐美“沒落貴族”。在葡萄酒領(lǐng)域，在今年春天的世界名莊酒盲品大賽上，張?jiān)｝堉I·龍12，以與拉菲同分的姿態(tài)問鼎全球七大“A等一級(jí)酒莊”榜單。

1976年5月，英國酒商史蒂文·斯伯瑞爾在巴黎舉辦了一場葡萄酒盲品比賽，美國加州生產(chǎn)的霞多麗和赤霞珠與全世界最具聲望的勃艮第白和波爾多紅同臺(tái)競技。結(jié)果出乎了所有人的預(yù)料：兩場盲品均由加州酒拔得頭籌。就連斯伯瑞爾本人賽前也不認(rèn)為加州酒能夠獲勝，因?yàn)榉▏霎a(chǎn)全世界最好的葡萄酒在當(dāng)時(shí)屬于共識(shí)。《時(shí)代》雜志記者喬治·泰伯以“巴黎審判”為題報(bào)道了這場震驚世界的較量，成為20世紀(jì)葡萄酒行業(yè)歷史上濃墨重彩的一筆。

在今年的杜塞爾多夫國際酒展ProWein上，也上演了一場“審判”。在這場最為國際化的葡萄酒盛會(huì)開幕首日，世界權(quán)威的《酒飲商務(wù)》發(fā)起了一場“世界酒王盲品賽”。評(píng)審團(tuán)由10位擁有葡萄酒大師（MW）頭銜的專家組成，參賽酒款包括大家耳熟能詳?shù)睦啤⑽魇┘蜒拧⒈几桓鹛m許、作品一號(hào)等新舊世界名酒。

盲品的結(jié)果，與“巴黎審判”一樣令人驚訝：來自中國的張?jiān)Ｆ煜聭?zhàn)略品牌——龍諭·龍12與同年份（2021年）的拉菲戰(zhàn)成了平手，甚至超過了意大利頂級(jí)赤霞珠混釀西施佳雅。龍諭與六大葡萄酒主產(chǎn)國的酒王共同獲評(píng)“全球7大酒王”，即“A等一級(jí)”酒莊。評(píng)審團(tuán)主席帕特里克·施密特認(rèn)為，中國赤霞珠表現(xiàn)得更豐富、更有力量、更有深度，而且整體依然保持著完美的平衡——力量、深邃、復(fù)雜。法國酒王拉菲，在這場品評(píng)中卻被來自中國的龍諭·龍12隱然勝過了一籌。

主辦方《酒飲商務(wù)》以《杜塞爾多夫?qū)徟小窞轭}報(bào)道了這場世界酒王爭霸賽，直接呼應(yīng)了49年前的“巴黎審判”。

如同《哪吒2》和《黑神話悟空》在歷來被歐美日作品把持的動(dòng)畫電影和3A單機(jī)游戲領(lǐng)域撕開了一個(gè)缺口一樣，龍諭·龍12在這場“審判”中的出色表現(xiàn)提醒世人，或許是該對(duì)中國精品葡萄酒進(jìn)行價(jià)值重估的時(shí)刻了。

隨著葡萄酒文化的普及，涌現(xiàn)了更多“行家”消費(fèi)者。他們熟悉葡萄酒市場，關(guān)注酒背后的歷史、文化，更關(guān)注釀酒的技術(shù)水準(zhǔn)和風(fēng)土特性。

中國酒并不缺少風(fēng)土和歷史。960萬平方公里的國土上，有很多適合種植釀酒葡萄且風(fēng)格各異的土地；中國生產(chǎn)葡萄酒的歷史雖然不及法國，但釀造出龍諭的張?jiān)＃錃v史可以追溯到1892年，比很多新世界后起之秀更為悠久。

憑借張?jiān)?30多年對(duì)中國風(fēng)土的“馴化”并持續(xù)精進(jìn)的釀造技術(shù)，龍諭已經(jīng)證明了中國風(fēng)土可以釀造出趕超法國名莊的作品。

2006年，張?jiān)淼綄幭馁R蘭山東麓，在這個(gè)“中國最具潛力葡萄酒產(chǎn)區(qū)”開啟了龍諭探索的第一步。為挑選出最好的葡萄園地塊，張?jiān)Ｈ嘶苏?7年，幾乎試遍整個(gè)產(chǎn)區(qū)，才“反向”選出25個(gè)小地塊，共5600畝，成為酒莊的專屬基地。

如龍諭的代表性產(chǎn)區(qū)——甘城子小產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土尤為獨(dú)特，其位于賀蘭山東麓南段的青銅峽市，地處賀蘭山與黃河沖積平原交匯地帶，屬于北緯37°-39°的葡萄種植“黃金地帶”。核心區(qū)域面向賀蘭山唯一的缺口（賀蘭山闕），形成特殊風(fēng)道。每年的葡萄開花季，這里都會(huì)刮起強(qiáng)風(fēng)，導(dǎo)致僅15%的葡萄花能成功坐果，但幸存的果實(shí)會(huì)積累更濃縮的風(fēng)味物質(zhì)，把邊塞詩般的蒼涼深邃如實(shí)地反映在了杯中。

在龍諭酒莊，入罐釀造的葡萄需要經(jīng)歷三次篩選流程：瑕疵果會(huì)在掛果階段即被摘除，采收后再人工剔除不合格的果串，最后再經(jīng)過光學(xué)粒選機(jī)逐粒篩選。通過這樣的選果流程，以壓低產(chǎn)量為代價(jià)，確保了入罐原料的高標(biāo)準(zhǔn)。在調(diào)配環(huán)節(jié)，所有酒樣需通過多輪盲品比拼，只有最高分作品才能獲得“龍諭”稱號(hào)，優(yōu)中選優(yōu)的龍12在世界“酒王”中通過盲品成功突圍，與這種嚴(yán)苛的“自我淬煉”不無關(guān)系。

中國精品酒僅靠低調(diào)、追隨，抱著“酒香不怕巷子深”的想法埋頭釀酒是不夠的，需要不斷地走出去，講好中國精品酒故事，斬獲更多國際榮譽(yù)，被更多國際買家及高級(jí)餐廳等目標(biāo)受眾看到。

作為張?jiān)Ｆ咸丫瓢鍓K的最高端產(chǎn)品，龍諭·龍12目前已出口到全球50多個(gè)國家，在全球眾多的米其林、黑珍珠頂級(jí)餐廳中均能品嘗到這款佳釀，包括英國皇家酒商BBR、全球最棒的葡萄酒商場Hedonism Wines、英國Selfridges百貨、德國KaDeWe百貨、迪拜七星帆船酒店以及上海和平飯店、羅斯福公館等超高端終端中均有龍諭的身影。

YMG全媒體記者 孫長波 攝影報(bào)道