成都邛崍：以全產(chǎn)業(yè)鏈模式打造中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展樣本
3月25日至27日，第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都盛大舉行。川酒成都產(chǎn)區(qū)邛崍展館在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心45號(hào)館連接處驚艷亮相，以全產(chǎn)業(yè)鏈+多元?jiǎng)?chuàng)新模式吸引眾多客商駐足。 事實(shí)上
3月25日至27日，第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都盛大舉行。川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍展館在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心4—5號(hào)館連接處驚艷亮相，以“全產(chǎn)業(yè)鏈+多元?jiǎng)?chuàng)新”模式吸引眾多客商駐足。
事實(shí)上，作為“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”和“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的邛崍，依托經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的集群優(yōu)勢(shì)，以“強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈”為抓手，已構(gòu)建起覆蓋釀酒專用糧配套、酒類包裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造到廢棄物循環(huán)利用等全鏈條配套體系，既為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能，也為綠色低碳轉(zhuǎn)型提供了創(chuàng)新樣本。
釀酒專用糧提升優(yōu)質(zhì)酒率
3月的天府現(xiàn)代種業(yè)園，除了連片油菜花飄出的花香，還有綿長(zhǎng)的酒香。
荃銀生物釀酒專用高粱（邛崍市委宣傳部供圖）
“這些就是我們釀酒專用糧品種，囊括小麥、高粱、水稻、糯稻、玉米類別的釀酒專用品種。”在四川荃銀生物科技股份有限公司辦公區(qū)，總經(jīng)理唐彬指著展示柜前的釀酒專用糧“大家族”介紹道。
荃銀生物與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位緊密合作，在釀酒作物品種選育方面聯(lián)合展開攻關(guān)，目前已擁有川久稻系列、川久麥系列、川久香糯系列、川貴紅系列、川久糯紅系列釀酒專用糧品種。
“用專用糧釀酒，最直觀的變化是‘好酒’產(chǎn)出比例明顯提高了，據(jù)古川酒莊的試驗(yàn)，優(yōu)質(zhì)酒率提高了5%到8%。”唐彬說(shuō)。
2021年，荃銀生物與古川酒莊合作投產(chǎn)的首批釀酒專用糧正式出酒，多位國(guó)家級(jí)專家組成的鑒評(píng)組對(duì)釀酒專用糧原漿酒作出評(píng)語(yǔ)：窖香糧香突出，酒體較豐滿，綿甜爽凈，后味較長(zhǎng)，具有濃香白酒典型風(fēng)格。
值得一提的是，邛崍還創(chuàng)新開發(fā)“生態(tài)指數(shù)模型”，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境溫濕度、水源酸堿值等參數(shù)，打造全國(guó)首個(gè)“可量化、可視化”的全鏈溯源系統(tǒng)，讓消費(fèi)者喝上“明白酒”。
打造一站式酒類包裝解決方案
在本次糖酒會(huì)上，川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍展館一組造型別致的酒瓶吸引了不少客商駐足品鑒。“這款采用3D浮雕工藝的陶瓷酒瓶，從設(shè)計(jì)到成品只需15天就能交付。”錦漢陶瓷銷售人員向客商介紹道。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，從古樸典雅的青瓷瓶到時(shí)尚前衛(wèi)的玻璃瓶，從燙金工藝的精品禮盒到環(huán)保簡(jiǎn)約的紙質(zhì)包裝，琳瑯滿目的包裝產(chǎn)品展現(xiàn)了邛崍包裝產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁實(shí)力。
天坤蓋業(yè)瓶蓋展示（邛崍市委宣傳部供圖）
據(jù)介紹，目前四川邛崍經(jīng)開區(qū)已集聚17家包裝配套企業(yè)，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。永發(fā)印務(wù)的智能生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)日生產(chǎn)高端酒盒2萬(wàn)個(gè)；天坤蓋業(yè)的防偽瓶蓋年產(chǎn)能達(dá)1億只。這些企業(yè)通過(guò)集群發(fā)展，不僅縮短了供貨周期，更將整體包裝成本降低了約20%。“在邛崍，一家酒企可以在30公里半徑內(nèi)找齊所有包裝配套。”邛崍市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種“一站式”服務(wù)模式極大提升了當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
天坤蓋業(yè)瓶蓋生產(chǎn)線（邛崍市委宣傳部供圖）
專業(yè)檢測(cè)服務(wù)為邛酒品質(zhì)保駕護(hù)航
“這款濃香型白酒的酸酯平衡度非常好，檢測(cè)數(shù)據(jù)完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”在邛酒某酒廠，檢測(cè)員手持檢測(cè)報(bào)告向參觀者介紹。展臺(tái)上擺放著氣相色譜儀、液相色譜儀等精密檢測(cè)設(shè)備模型，吸引了不少酒企代表駐足咨詢。
據(jù)了解，四川邛崍經(jīng)開區(qū)內(nèi)設(shè)有成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院邛崍片區(qū)中心，可為園區(qū)企業(yè)提供專業(yè)檢測(cè)服務(wù)。“從送樣到出報(bào)告，白酒檢測(cè)7個(gè)工作日內(nèi)就能完成，大大縮短了企業(yè)等待時(shí)間。”該中心負(fù)責(zé)人表示。
“有了這些專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做后盾，我們對(duì)邛崍白酒的品質(zhì)更有信心了。”來(lái)自廣東的采購(gòu)商李先生表示。邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，完善的檢測(cè)配套不僅保障了產(chǎn)品質(zhì)量，更提升了“邛酒”品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了重要支撐。
永發(fā)印務(wù)包裝生產(chǎn)線（邛崍市委宣傳部供圖）
據(jù)悉，依托得天獨(dú)厚的“黃金九度”自然條件，邛崍已匯聚生產(chǎn)、銷售等各類酒企660余家，構(gòu)建起從原料種植、釀造生產(chǎn)到市場(chǎng)流通的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
隨著《成都邛崍區(qū)域酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》頒布實(shí)施，從田間到舌尖，以全產(chǎn)業(yè)鏈模式打造中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展樣本的創(chuàng)新探索，正在邛崍生動(dòng)上演。（王丁）
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