由國內葡萄酒學界專家、學者及行業(yè)釀酒師等組成的專家品鑒組24日在寧夏銀川市開展2024年賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)新酒品鑒及釀造工藝交流活動會，并指導葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

活動現(xiàn)場。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心供圖

　　今年11月，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心(以下簡稱“創(chuàng)新中心”)向賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊公開征集了一批具有代表性的2024年新酒產(chǎn)品，統(tǒng)計酒樣基本信息并組織開展新酒理化指標分析檢測。征集到的酒樣涵蓋賀蘭山東麓6個小產(chǎn)區(qū)15家酒莊的30余款酒樣，分為11個釀酒葡萄品種。為進一步推進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質及市場競爭力，創(chuàng)新中心選取7款國內外銷量靠前的葡萄酒和大賽獲獎酒樣進行同類對比，綜合考慮理化指標和感官品鑒分析。

　　當天，北京農(nóng)學院食品科學與工程學院教授李德美、寧夏大學葡萄酒與園藝學院教授張軍翔、寧夏大學葡萄酒與園藝學院副教授李茹一等7名專家進行現(xiàn)場品鑒。各位酒莊釀酒師還向專家組介紹了各自酒莊的工藝流程和產(chǎn)品特色。專家組針對每款酒的特點，提出了相關建議，并根據(jù)市場主流葡萄酒價格以及風格，形成了賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品風格導向性指導意見。

　　創(chuàng)新中心主任、研究員趙世華表示，此次活動以市場為導向，以提升產(chǎn)品品質為最終落腳點，對促進酒莊企業(yè)認知上的提升，有很好的指導作用。通過此次活動，將形成新酒篇報告向產(chǎn)區(qū)公布。同時，創(chuàng)新中心將繼續(xù)舉辦類似活動，通過專家指導，互相交流，促進釀酒工藝提升及葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。(完)