10月15日，國臺新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展暨新技術(shù)助推酒旅融合高峰論壇在國臺大廈舉行，宣示著數(shù)智國臺從釀造到互動體驗的內(nèi)涵升級。

會議主題引人注目，“新升級 新消費 新融合 新趨勢 新名酒”的“五新”詞組，既是成果的展示，也是數(shù)智國臺獨特性的體現(xiàn)。

從發(fā)展角度看，國臺探索實踐智能釀造從十余年前至今，已經(jīng)具備明確的技術(shù)積淀和理念優(yōu)勢，這為“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒”奠定全新動能。另一個關(guān)系到醬酒企業(yè)發(fā)展勢能的核心數(shù)據(jù)，也在今年刷新，據(jù)知酒君現(xiàn)場獲悉，新一年下沙季，隨著國臺數(shù)智酒業(yè)智能制酒三車間等投產(chǎn)，國臺總產(chǎn)能已達到2萬噸，貯酒規(guī)模達到9萬噸。

當(dāng)日，茅臺鎮(zhèn)新增一座現(xiàn)代化地標(biāo)建筑，國臺精心建設(shè)的國臺大廈正式投入使用，國臺研究院新址落戶于國臺大廈。國臺大廈的投入使用，再一次提升了國臺面向消費者的綜合服務(wù)實力，國臺研究院則構(gòu)建了全方位、多層次的產(chǎn)學(xué)研研究體系，二者皆為數(shù)智國臺的重要組成。

結(jié)合本次活動的內(nèi)容，可以明確預(yù)見，國臺正在以數(shù)智化為翼，以創(chuàng)新為帆，讓國臺新名酒的形象更加清晰具象。

（1）

五館齊開，國臺的數(shù)智新體驗

熟悉國臺的都知道，2012年為起點，國臺進入智能釀造的全面實踐階段，但不同于多數(shù)企業(yè)局限于生產(chǎn)，數(shù)智國臺的奧義是從生產(chǎn)、渠道、消費體驗的全面覆蓋。

十余年的探索，國臺成為醬酒領(lǐng)域首個發(fā)布“智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”的企業(yè)，這是數(shù)智國臺在智能釀造的領(lǐng)先。2024年，國臺全面聚焦“數(shù)智國臺”概念，全面升級數(shù)智體驗，通過酒旅融合的形式，拉近與消費者的距離，一個更接近消費者的國臺正在走來。

可以說，這個轉(zhuǎn)折是數(shù)智國臺的里程碑事件。這并非妄言，知酒君受邀親臨本次大會，見證了國臺元宇宙、數(shù)智國臺企業(yè)館、國臺酒道館、國臺文創(chuàng)產(chǎn)品中心、穹幕影院等五館齊開，立體的國臺形象在消費者心中樹立。十余年前，天士力創(chuàng)始人、國臺創(chuàng)始人、國臺數(shù)智酒業(yè)集團榮譽董事長、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師、國臺研究院院長閆希軍提出了中國白酒文化的核心內(nèi)涵是“通”，如今國臺運用數(shù)字化、智能化技術(shù)，以通文化為核心，依托千年白酒文化，打造數(shù)智新體驗。

在國臺元宇宙空間，帶上AR頭盔，我們穿越時空，可以輕松溯源數(shù)千年酒文明發(fā)展史，深刻體會國臺通文化的源起，隨著“九天玄女”的講解，理解二十四節(jié)氣與國臺酒的關(guān)系；透徹體會赤水河、茅臺鎮(zhèn)、微生物與高品質(zhì)國臺酒的因果；全面讀懂臺文化的發(fā)展脈絡(luò)，全方位體會到國臺酒通文化的奧妙，以及國臺中國新名酒的文化內(nèi)核。

往往品質(zhì)、技術(shù)、文化很難一次性講通，但國臺元宇宙的沉浸式體驗，在獨特的空間內(nèi)直接完成對數(shù)智國臺的深刻認(rèn)知。

同樣的體驗也在數(shù)智國臺企業(yè)館有明確感受，這里除了濃縮企業(yè)發(fā)展歷程，更設(shè)有多個互動裝置，體驗者可以在展廳內(nèi)的智能羅盤，理解二十四節(jié)氣與釀造時令的關(guān)系，也可以在科研成果專區(qū)扭動按鈕，走進國臺對茅臺鎮(zhèn)數(shù)千種微生物的功能研究。

或許我們無法理解關(guān)于微生物的專業(yè)性內(nèi)容，但多數(shù)體驗者告訴知酒君，被國臺科學(xué)研究的精神所震撼，“系統(tǒng)研究的企業(yè)，一定對品質(zhì)有強大信仰，這樣的品牌和產(chǎn)品值得信任。”基于對品質(zhì)的信任，本次大會期間的國臺·珍藏酒貴州白酒交易所發(fā)行上市暨私人珍藏酒封壇儀式上，不少經(jīng)銷商、企業(yè)家封藏百斤壇。令知酒君意外的是，這些酒并非作為定制產(chǎn)品二次售賣，封壇者多數(shù)珍藏自飲，將好酒的分享性發(fā)揮到了極致。

進入國臺酒道館，國臺數(shù)十年獨創(chuàng)的“通文化”和三等九境飲酒觀可被直觀感受，國臺創(chuàng)新提出了三級九等飲酒境界觀，一級酒神、酒圣、酒仙；二級酒君、酒士、酒俠；三級酒民、酒徒、酒鬼。這九重境界，在國臺酒道館里有對應(yīng)的就打形象，體驗者可以找到“酒有百味，人有百態(tài)”的人生真諦。

如果說這些體驗還需要我們主動走進、理解，那么國臺還通過“穹幕影院”，將來者置入浩瀚的宇宙之中，穿越古今，理解“臺文化”之精髓、讀懂“通文化”之這里，純沉浸式的觀影，對國臺倡導(dǎo)酒文明和飲酒文化必然有深刻認(rèn)知。

近年來，作為數(shù)智國臺面向消費者的關(guān)鍵一環(huán)，國臺積極搭建直播平臺。今年，國臺規(guī)劃了百名達人直播計劃，國臺已連續(xù)5個月進入抖音白酒類平臺暢銷榜單TOP10。活動現(xiàn)場，國臺進行了“百名達人數(shù)智國臺溯源直播助力旺季旺銷”啟動儀式，并對優(yōu)秀達人進行表彰獎勵，迎接第四季度的白酒旺季。

這些內(nèi)容構(gòu)成了數(shù)智國臺的基本模樣，也使得國臺在整個茅臺鎮(zhèn)、整個貴州，率先走出酒旅融合的實心化發(fā)展：有內(nèi)容、有載體、有互動，數(shù)智國臺的獨特性和優(yōu)越性正在廣泛傳播。不少經(jīng)銷商向知酒君透露，當(dāng)國臺元宇宙、酒道館等內(nèi)容，以簡化版的形式呈現(xiàn)在專賣店，擴散至更多消費者群體中，更有信心在競爭中取得領(lǐng)先地位。

（2）

持續(xù)的，升級的，數(shù)智國臺開新篇

智能釀造已經(jīng)成為行業(yè)對國臺的基本認(rèn)識，國臺方面多次透露，行業(yè)內(nèi)多個企業(yè)近年來頻繁到訪國臺，雙方共同探討智能釀造的更多可能。

從某種角度看，國臺在實踐、投入、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等方面，確實是酒業(yè)的標(biāo)桿，傳承于天士力的國臺，天然具有創(chuàng)新基因，并且具有決策高效、戰(zhàn)略堅定等優(yōu)勢，未來依然值得關(guān)注。單從本次大會，我們可以再次總結(jié)數(shù)智國臺的領(lǐng)先優(yōu)勢——核心便是持續(xù)的投入，不斷完成技術(shù)升級和迭代，讓數(shù)智釀造帶來的品質(zhì)恒定的優(yōu)越性發(fā)揮到極致。

扎根貴州茅臺鎮(zhèn)二十多年來，國臺努力以數(shù)字化解析傳統(tǒng)工藝、智能化改造生產(chǎn)裝備、鏈合化集成數(shù)智平臺、標(biāo)準(zhǔn)化提升產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造向現(xiàn)代釀造、科學(xué)釀造、智能釀造的跨越。

知酒君認(rèn)為，持續(xù)的、升級的數(shù)智國臺，也是國臺“打造中國新名酒”的唯一路徑。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團有董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團董事長閆凱境表示，面對奔涌而來的數(shù)智化浪潮，國臺義無反顧地開啟了守正創(chuàng)新的全新篇章，“2011年開始探索白酒產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，目前已經(jīng)初步構(gòu)建起智能釀造的系統(tǒng)集成體系，成為國臺差異化系統(tǒng)競爭力的根基。”

“‘數(shù)智國臺’就是我們的發(fā)展目標(biāo)。”閆凱境如是說，并提出三個持續(xù)聚焦的核心難點，一是實現(xiàn)“人”與“機”的結(jié)合；二是實現(xiàn)“虛”與“實”的交互；三是實現(xiàn)“時”與“空”的一體。

這三大方面的內(nèi)容，是數(shù)智國臺取得成就的關(guān)鍵，也是未來發(fā)展的路徑，總結(jié)起來就是持續(xù)投入、不斷升級。這是企業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的保障。

活動上，國臺還與華為云、云上貴州深度合作，從行業(yè)底層邏輯出發(fā)，基于華為的盤古大模型，搭建醬香白酒產(chǎn)業(yè)大模型“大酉”。該大模型將綜合行業(yè)、質(zhì)量、科研等知識問答，以及酒體追溯和測算、智能發(fā)酵、智能勾調(diào)、營銷內(nèi)容生成、企業(yè)管理AI智能分析等，以數(shù)智技術(shù)賦能傳統(tǒng)釀造，打造數(shù)字供應(yīng)鏈。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團董事局副主席周波表示，現(xiàn)在的國臺，打造了集釀酒體驗、品鑒交流、旅游觀光為一體的綜合性旅游項目。游客可以感受醬酒釀造工藝的魅力，開展形式多樣的品鑒體驗，讓消費者享受到與之相匹配的生活美學(xué)和精神享受。

智能釀造作為數(shù)智國臺的核心內(nèi)容之一，正在持續(xù)不斷升級。本次大會期間，兩件大事與之相關(guān)，一方面是代表國臺智能釀造最新技術(shù)的國臺數(shù)智酒業(yè)第三智能制酒車間投產(chǎn)，另一方面是《國臺智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》發(fā)布。

國臺數(shù)智酒業(yè)集團副總經(jīng)理李長文對《國臺智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》進行了詳細(xì)的介紹，從2023年10月23日，國臺首次發(fā)布了我國醬香型白酒智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系開始，奠定了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)和先決條件。今年，國臺在該方面完成迭代升級，《國臺智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》具有更豐富、更完善、更具可操作性的特點。

簡單從數(shù)據(jù)層面理解，2.0版本較之去年，對30道工序、274個工藝環(huán)節(jié)有更細(xì)化的數(shù)據(jù)研究，從去年1071項環(huán)節(jié)指標(biāo)升級到如今的1508項環(huán)節(jié)指標(biāo)。

以技術(shù)推動的數(shù)智國臺，與所有科技型公司一樣，要永遠(yuǎn)保持創(chuàng)業(yè)的激情和趨勢的敏感，以“小步快跑”的節(jié)奏推動發(fā)展。本次會上，數(shù)智國臺打造發(fā)展理念的進一步明確，智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系的迭代升級、以及多個體驗展館投入使用，都是“數(shù)智國臺開新篇”的生動說明。

（3）

創(chuàng)新的，外延的，新名酒隨時代而行

行業(yè)為什么近年來重視研究國臺？

一個核心原因是，近二十年的白酒行業(yè)呈現(xiàn)向品牌集中的發(fā)展態(tài)勢，國臺用二十余年時間，成為“政府認(rèn)可、行業(yè)認(rèn)同、經(jīng)銷商愿意賣、消費者樂意喝”的頭部醬酒品牌。特別是國臺在醬酒領(lǐng)域，國臺“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”和“貴州品牌前三”的地位越來越牢固。

這個過程很艱苦，但結(jié)果確令酒業(yè)驚喜——意味著在老名酒體系外，一個先時代而行的新名酒進入提速發(fā)展階段。

“一直以來，國臺深耕酒文旅融合發(fā)展賽道和白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造，將智能技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)建智能釀造系統(tǒng)集成體系，建設(shè)了國臺莊園等特色酒。”活動現(xiàn)場，仁懷市委副書記、市長李穎表示，國臺匯聚了新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的強大勢能，有力推動了醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國酒類流通行業(yè)協(xié)會會長王新國表示，經(jīng)過多年的探索，國臺的智能釀造從機械化、自動化，貫穿數(shù)字化，逐步升級到了數(shù)智化，實現(xiàn)傳承的標(biāo)準(zhǔn)化，追求完美再現(xiàn)傳統(tǒng)工藝，形成了比較健全的“國臺智能釀造體系”，走在了醬酒的前列，為行業(yè)探索做出了表率。

中國酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長秦書堯直抒胸臆，他直接判定，從老名酒時代至今，國臺掀起了白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的第四次浪潮。在他看來，國臺具有強大的創(chuàng)新基因，國臺總是探索者、開創(chuàng)者，在白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的第四次浪潮中，數(shù)智國臺是一支重要而領(lǐng)先的力量，這也是國臺成就“新名酒”地位的底氣和理由。

閆凱境深度解讀了“打造中國新名酒”的國臺優(yōu)勢，一直以來，國臺在數(shù)智化轉(zhuǎn)型的過程中積淀了豐富的現(xiàn)代化、智能化的技術(shù)和經(jīng)驗，穩(wěn)步提升國臺酒的品質(zhì)。

發(fā)展至今，國臺以“新”為標(biāo)簽，確立新導(dǎo)向，樹立新標(biāo)桿，全力讓國臺作為新名酒脫穎而出，為此，國臺正在努力構(gòu)建“中國新名酒”的內(nèi)涵體系，即倡導(dǎo)和踐行發(fā)展理念創(chuàng)新、引領(lǐng)和推動科技創(chuàng)新、創(chuàng)造和服務(wù)美好生活、傳承和弘揚美酒文化、共創(chuàng)和促進商業(yè)文明五大內(nèi)涵。

從整個中國制造的領(lǐng)先品牌看，當(dāng)一個企業(yè)有實力、有底蘊、有意愿朝著更高維度發(fā)展的時候，一定能夠走出被人關(guān)注和期待的發(fā)展道路，也唯有此才更改發(fā)展的可能。知酒君欣喜地看到，在當(dāng)前周期，國臺就是這樣的抱有遠(yuǎn)大理想的企業(yè)。

這個時候，我們更應(yīng)該走近數(shù)智國臺，理解它的行為、解構(gòu)它的內(nèi)涵，搶得與“中國新名酒”同行的機會。