3月28日—29日，河南報業全媒體豫酒行第二站活動啟動，探訪豫酒龍頭仰韶酒業。探訪團先后走進仰韶制曲中心、陶藝園區、釀酒園、萬噸恒溫酒窖、智能包裝園區、倉庫中心、仰韶·世界酒史館等，見證豫酒振興以來仰韶酒業從傳統釀造企業到現代高科技企業的進階步伐。

探尋生態好酒釀造奧秘

　　據介紹，2017年以來，在豫酒轉型發展戰略指導下，仰韶酒業集團搶抓戰略機遇，以融合發展為路徑，全方位推動“白酒+文化+旅游”三產形態融合、業態協同發展，“一莊五園”綜合性產業集群建設規劃由此提上日程。

　　“一莊”指的是仰韶酒莊，“五園”指的是仰韶黃河南岸高粱種植基地園區、仰韶美麗鄉村柳莊生物制曲園區、仰韶酒業生態釀酒園區、仰韶仙門山旅游休閑度假園區、仰韶彩陶藝術展示體驗園區。如今，經過6年多的建設，“一莊五園”規劃基本實現。

　　走進柳莊生物制曲園區，首先看到的是收糧車間。河南仰韶生物科技有限公司總經理張振科介紹，小麥、大麥、豌豆等糧食運進來之后，先來到收糧車間，除去各種雜質后進行貯存，隨后進入制曲環節。

　　張振科介紹，從原料的篩選、潤水、預熱到蒸煮、降溫、接種，每一個環節都嚴格把控，確保酒曲質量的穩定。“園區主要生產高溫大曲和中高溫大曲，目前產能約2萬噸。”張振科說道。

　　曲是酒之骨。酒曲中的菌和酶催化谷物的轉化和發酵，造成了大量的釀酒功能微生物產生化學反應，從而決定了酒的濃度和醇香。

　　去年，中國酒曲研究院落戶仰韶，中國頂級的院校及科研機構等多方合力推進酒曲理論和應用研究，持續深入、科學探究中國酒曲，升級酒曲生產技術，提升白酒品質。張振科稱，研究院的搭建吸納了多方研究機構的優勢，是個開放的平臺，目前，在多方的推動下，一些關鍵技術研究和開發取得了實質性進展。

　　隨后，探訪團還參觀了彩陶藝術展示園、仰韶仙門山洞藏園、仰韶生態釀酒園，以及智能化包裝車間。

談品牌、論文化，共促高質量發展

　　座談會上，仰韶酒業集團黨委副書記、仰韶營銷有限公司總經理郝惠鋒介紹，2017年豫酒振興以來，仰韶在省市縣各級政府的支持下，連續多年實現了高速發展，公司年銷售額完成了從10億元到30億元，再到50億元的跨越。

　　跨入年銷售額50億元門檻，仰韶做對了什么？

　　郝惠鋒介紹，一是堅守品質。在確保產品質量的前提下，專注于“釀好酒、藏好酒、賣好酒”。二是創新發展，首先是工藝創新，開發出了“九糧四陶三曲”工藝，締造了“一口品四香”的中國白酒第13種香型——陶（融）香型白酒。其次是營銷創新，先后嘗試了直營模式、專賣店模式、團購模式，最終確立了超級辦事處模式，歷經10多年發展，逐步實現了全省市場持續深耕。三是堅持發展自信，始終堅持文化自信、品質自信、模式自信、團隊自信，一直致力于打造一支“敢打敢拼敢勝利”的團隊。四是堅守長期主義和聚焦戰略，2008年開始從三門峽根據地市場開始，到2009年啟動鄭州市場，此后一年一個省轄市，直至2022年全省布局完成。聚焦戰略就是聚焦核心產品和聚焦河南市場，采用天時引領、地利倍增、人獻（指人和及獻禮）下沉運營思路，通過省會突破、結構提升實現深度全省化。在省外和國外市場開拓方面，目前仰韶在北京、西安、深圳以及湖北、海南、新疆和10個海外國家實現了市場突破。