封面觀酒丨酒業代表紛紛提建議 讓科技賦能酒業發展
今年全國兩會，全國酒企中共有19名全國人大代表參會，全國政協委員也有3人。他們主要的關注點都在哪里？ 據了解，今年兩會酒業代表分別有：茅臺集團丁雄軍，五糧液集團曾從欽，瀘州老
今年全國兩會，全國酒企中共有19名全國人大代表參會，全國政協委員也有3人。他們主要的關注點都在哪里？
據了解，今年兩會酒業代表分別有：茅臺集團丁雄軍，五糧液集團曾從欽，瀘州老窖曾娜，舍得酒業陳柏蓉，洋河張聯東，今世緣顧祥悅，江蘇綜藝集團昝圣達，汾酒國家級技能大師工作室負責人郝持勝，古井集團梁金輝，中國工程院院士北京工商大學校長孫寶國，北京首農食品集團唐俊杰，青島啤酒尹花，扳倒井董丹華，鄆城水滸酒業樊慶斌，珠江啤酒鐘麗琴，廣東“客家糯米酒傳統釀造技藝”傳承人肖麗梅，賒店老酒王賢，河南省新鄉市糖業煙酒公司買世蕊，湘窖酒業顏濤，紹興黃酒集團李智慧，威揚酒業陳曼琪，香港新華集團蔡冠森。
這些代表中，既有企業掌門人，也有一線技術人員和專家，聽聽他們有哪些建議？
曾從欽：加快培育酒業新質生產力
五糧液曾從欽表示，發展新質生產力是新征程企業推動高質量發展的內在要求和重要著力點，五糧液作為行業龍頭企業，將緊扣黨和國家發展大局，立足產業和企業實際，以科技創新為新引擎，以綠色發展為主色調，以融入“雙循環”為強驅動，在加快培育新質生產力上勇爭先、善作為，不斷塑造發展新動能、新優勢，奏響高質量發展“奮進曲”。
五糧液近年已培育重大科技創新成果30余項，獲省部級及以上科技進步獎20余項，擁有專利1800余項，發表論文700余篇。
五糧液已成功創建“純糧釀造固態發酵白酒綠色生產示范線”，2023年，五糧液集團萬元產值能耗同比下降10%。
孫寶國：加大白酒國際化推廣
孫寶國建議制訂一系列白酒出口優惠政策，爭取酒類國際貿易政策，助力中國白酒走向世界。去年，他提出鼓勵中國白酒申請世界級非遺等相關提案。孫寶國認為，中國白酒和國際烈酒在稅率上存在嚴重不對等，“中國白酒在國外被定性為特殊食品，征以高額關稅。推動白酒國際化，亟待解決目前關稅稅率嚴重不對等的問題，實現蒸餾酒類別平等稅率。”
張聯東：推動酒業新型工業化
洋河張聯東今年兩會帶來了《“培育壯大白酒新質生產力，推動發展酒業新型工業化”》《“踐行‘大食物觀’，優化‘大健康產業’”》《“以人口健康生態推動中國式現代化可持續發展”》《“將宿遷運輸機場納入全國運輸機場布局規劃”》四條建議。他表示，新型工業化是建設現代化產業體系、培育新質生產力和實現高質量發展的關鍵任務。中國白酒既是傳統產業更是現代產業，既有文化含量更有科技含量。“培育壯大白酒新質生產力，推動發展酒業新型工業化”，既是當務之急，又恰逢其時。
梁金輝：支持中國白酒走向世界
古井集團梁金輝的建議與孫寶國院士的差不多，鼓勵中國白酒申請世界非物質文化遺產，積極推動中國白酒文化走向世界，助力弘揚中華優秀傳統文化。梁金輝還建議加快建立中國白酒走出去的聯動機制，搭建標準、文化、商務、海關、出入境檢驗、行業協會等多部門參與的平臺，整合國際貿易信息資源。在國際交流中能夠盡量使用包括白酒在內的中國酒類產品，多渠道助力中國白酒文化海外推廣。
顧祥悅：加強白酒知識產權保護
今世緣顧祥悅，分別圍繞支持傳統制造業發展新質生產力、提升公共文化服務水平、紅色資源保護與傳承、加強白酒產業知識產權保護等方面提出建議。他表示，白酒產業知識產權保護工作中存在著諸多亟待解決的痛點、難點、堵點，建議國家完善知識產權司法保護體系，完善征信系統對侵權人的懲處。
郝持勝：支持露酒申非遺 做好露酒傳承
汾酒高級技師、竹葉青酒非遺傳承人郝持勝，對露酒的發展提出了自己的建議。他表示，中國露酒是在中醫藥“藥食同源”“醫酒同源”的主張下，孕育出的獨具東方傳統健康理念的酒種。不過，中國露酒的傳承與保護也存在文化價值開發不足、釀造技藝傳承效率偏低的問題。
郝持勝建議，政府、社會各界加大對露酒釀造技藝申報國家級非物質文化遺產的支持力度，并以此為契機，全面整理歷史及當下的傳統工藝要訣，系統梳理技藝，做好工藝規范、技法構成、技藝步驟等經驗的整理，挖掘中國露酒背后的多重價值，與傳統中醫藥的傳承與發展緊密結合起來，要依托于中醫藥的傳承與發展，建立相關課程群，完善教學內容，細分知識，剖析緣由，明確精髓，豐富露酒釀造工藝傳承的知識基礎。
陳柏蓉：推動食品制造業“數轉智改”
舍得酒業陳柏蓉建議，鑒于白酒行業在過去十年信息化與數字化建設的大量投入和相對完善的基礎，希望以白酒行業先行先試，推動食品制造行業深化數字化轉型與智能化改造升級。比如，加強酒類產業與高校、科研機構的合作，培養數智化轉型所需的專業人才與課題研究，制定和完善酒類產業數智化轉型的相關標準，確保轉型過程的規范性和安全性。積極推進數智化轉型升級，提升工廠智慧化水平，推動生產經營提質增效。
