據國家知識產權局公告，上海金楓酒業股份有限公司申請一項名為“一種高度黃酒的生產工藝“，公開號CN117625329A，申請日期為2022年8月。

專利摘要顯示，本發明涉及酒類生產和加工技術領域，特別是涉及一種高度黃酒的生產工藝，所述生產工藝包括如下步驟：1)濃縮：利用分子篩膜對通過喂飯法釀造的基礎黃酒進行濃縮，得到濃縮酒；2)離子優化：將濃縮酒經離子交換處理即得到高度黃酒，所述高度黃酒中乙醇含量為20％～60％vol。本發明高酒精度黃酒同時保持黃酒特有風格，保留功能性物質，品質高、酒液的重金屬含量低，減少飲用者的感官和健康負擔。

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