2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽在瀘州舉行
四川，有麻辣鮮香的川菜，有源遠流長的川茶，有鐘靈毓秀的川景，更有譽滿神州的川酒，它們共同擘畫出大美四川的獨特魅力。當把川酒與川景、川茶、川菜等四川特色名片整合起來，打開
四川，有麻辣鮮香的川菜，有源遠流長的川茶，有鐘靈毓秀的川景，更有譽滿神州的川酒，它們共同擘畫出大美四川的獨特魅力。當把川酒與川景、川茶、川菜等四川特色名片整合起來，打開這些四川文化元素的調色板，會碰撞出怎樣的奇妙火花？
為擦亮川酒、川茶、川菜等“川字號”金字招牌，助力我省白酒產業高質量發展和產業工人技能素質提升，12月14日，由我省創新舉辦的全國首個省級中式特調酒技能大賽——2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽在瀘州舉行。
本次大賽由四川省總工會牽頭主辦，四川省財貿輕化紡工會、瀘州市總工會承辦，瀘州老窖股份有限公司、中國職工技術協會白酒釀造與酒體設計專業委員會、四川中國白酒金三角酒業協會、四川省釀酒協會、四川省烹飪協會、四川省茶文化協會、四川省旅游協會、瀘州老窖集團有限責任公司國家級工業設計中心協辦，共同調制出一道道富有中國文化、中國智慧和四川韻味的創新力作。
全國首創——搭建全新平臺 中式特調酒技能大賽為川酒發展注入新動能
白酒產業是我省傳統優勢特色產業，發展歷史悠久、文化源遠流長、產業基礎深厚，以“六朵金花”為代表的川酒更是我省白酒行業的亮麗名片。近年來，省委、省政府將推動白酒產業發展放在重要位置，提出“著力建設世界級優質白酒產業集群”“提升老字號品牌知名度，培育潮流新銳品牌”。
為貫徹落實省委、省政府相關決策部署，四川省總工會多次舉辦以川酒為代表的“川字號”技能大賽，助力講好川酒故事、提升川酒品牌知名度、提振川酒產區聲譽度，賦能川酒高質量發展。
“首屆中式特調酒技能大賽是深入挖掘川酒文化內涵外延，推動‘川酒+川菜、川茶、川景’等跨產業、跨領域深度融合，助力我省‘川字號’高質量發展和產業工人技能素質提升的重要舉措。”四川省總工會負責人在大賽開幕式上表示。
“本次中式特調酒技能大賽為廣大優秀調酒師提供了展示精湛技能、相互切磋技藝的重要平臺。”瀘州市政府負責人表示，瀘州將以舉辦此次大賽為契機，努力培養造就更多高素質的技能人才、能工巧匠、大國工匠，加快建成世界級優質白酒產業集群。
聚光燈下，與會嘉賓共同登臺點亮創新之光，啟動2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽。
中式特調酒是川酒發展的重要創新，是中國白酒發展的新形態，此次中式特調酒技能大賽涌現出了一大批獨具匠心的創新力作。大賽設置了“川酒+川菜”“川酒+川茶”“川酒+川景”“川酒+其他”四大組別的賽事，共有來自16支代表隊的79名選手入圍決賽，同臺競技。
“選手們按照比賽規則流程，以‘川酒+川菜、川茶、川景及其他’為主題，創作出了豐富多樣的作品，充分展現了各位選手精湛的技藝及藝術創造力。”四川省財貿輕化紡工會主席、一級調研員何謀成在主持閉幕式時表示。
經過一天的激烈角逐，最終，來自瀘州老窖股份有限公司、四川劍南春(集團)有限責任公司、成都裕美軒餐飲管理有限公司3家單位的4位選手榮獲一等獎。
“濃香鼻祖”擔當創新使命 傳承創新引領川酒產業高質量發展
大賽現場酒香四溢、氣氛熱烈，《興酣落筆搖川岳》《光陰的故事》《酒醒蜀川一甌茶》《在四川遇鑒你》……一款款融合川酒、川菜、川茶、川景等文化元素的創意中式特調酒，經各位選手傾注匠心匠藝精心調出，贏得現場陣陣掌聲。
“我帶來的作品是《在四川遇鑒你》，這款特調酒以國窖1573為基酒，搭配四川非遺美食古藺麻辣雞，以及蒲公英茶、肉桂蘋果糖漿等佐料，麻辣與酒香交錯，酒體的酸甜辛香與雞肉的麻辣嫩滑相得益彰。”來自瀘州老窖股份有限公司的參賽選手郭嘉表示，這款創意特調酒頗具中國文化特色和四川文化韻味。
傳承，是堅定文化自信，增強凝聚力的強大根基；創新，是邁向未來，繪就新篇的不竭動力。作為“濃香鼻祖”和川酒龍頭，瀘州老窖銳意進取、創新求進，主動融入全省發展大局，在不同歷史時期不斷引領推動川酒乃至整個白酒行業品質升級、科技創新和人才升級，為川酒產業高質量發展作出了積極貢獻。
中式特調酒是川酒品類的一次重要創新，此次瀘州老窖股份有限公司大力支持協辦2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽，充分彰顯了瀘州老窖的創新精神和引領行業的責任擔當。
作為本次大賽裁判長，瀘州老窖股份有限公司副總經理、安全環境保護總監張宿義認為，通過本次大賽，川酒文化內涵將得到不斷豐富與擴展，助力我省白酒產業高質量發展和產業工人技能素質提升。
“這是一場高質量的中式特調酒技能大賽，為挖掘川酒文化內涵外延，推動‘川酒+川菜、川茶、川景’等跨產業、跨領域深度融合起到了積極推動作用。”四川省總工會負責人表示，希望川酒企業以弘揚川酒文化為己任，加強交流合作，共同挖掘整理和傳承創新川酒文化，著力把川酒文化做強、把川酒產品做精、把川酒品牌做優，讓“醇厚濃香”的四川白酒香飄萬里，書寫四川白酒發展嶄新篇章。(周末)
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