徐康妮黑糊酒是藍山縣獨有的一種美酒佳釀，味香甘甜醇厚，追溯至今已有2500多年的釀造歷史。近年來，藍山縣毛俊鎮洋田村依托當地資源，利用傳統釀酒工藝培育釀酒產業，帶動村民致富增收，從酒中釀出鄉村振興“新滋味”。

在洋田村的黑糊酒酒廠，廠長曾增正在發酵車間檢查黑糊酒的發酵情況。2008年，從小耳濡目染老一輩釀酒工藝的曾增，在洋田村成立湖南華孝釀酒有限公司，招聘村民生產黑糊酒。“之所以選擇洋田村，是因為黑糊酒的釀造對環境、水質等要求較高，我們考察后，發現洋田村依山傍水，生態十分優良，山中的泉水清澈甘甜，最適合釀好酒。”曾增介紹，“好山、好水，經過我們改良創新的制作方式，現在黑糊酒酒質醇厚、入口甘甜、香味獨特、回味綿長。”

隨著酒廠逐步發展壯大，產量從最開始年產5萬公斤到如今年產1000噸，黑糊酒成了洋田村的主要產業之一。因酒廠規模擴大，當地村委會的工作人員自發當起了“宣傳員”，向村民介紹起家門口的就業崗位。今年60歲的歐合青經過培訓后，就近到酒廠上班，主要負責釀酒工藝，每天有100元的收入。

近年來，藍山縣積極探索產業發展新模式，通過依托各鎮村的資源稟賦，大力發展特色產業。2020年，該縣成立黑糊酒酒業協會，曾增被推選為協會會長，與協會成員一起致力發展壯大黑糊酒產業，積極探索“直播帶貨”線上發展之路。如今，黑糊酒的知名度越來越響，遠銷到北京、上海、江蘇、浙江、廣東等多個省市。

“我們想把黑糊酒特色產業與文化生態旅游進行融合發展，打造具有本土特色的品牌，讓更多人了解黑糊酒，了解藍山文化，進一步完善產業鏈，擴寬村民增收渠道。”曾增充滿信心地說。