隨著白酒行業的發展、消費者生活方式的變遷，人們對于白酒的消費習慣和消費理念正在發生巨大的變化。2012年“三公消費”限制政策出臺，高端白酒消費遭受重創，白酒行業非理性的發展趨勢得以遏制，“減輕對公務消費的依賴、回歸大眾消費“成為未來白酒行業繼續發展的必然趨勢。

    對于長期依賴于中高端白酒銷售的品牌來講，消費市場下沉成為轉型的方向。區域性白酒品牌遭遇同樣的困境，除此之外，還面臨著根據地消費市場飽和，遭遇突破瓶頸的問題。受地域文化、生產工藝、制作材料、產品定位等不同，白酒行業發展至今，呈現出“高端市場壟斷化，中低端市場地域化”特征。

    一方面，占領全國市場的白酒品牌比較少，僅茅臺、五糧液、劍南春等少數品牌，大多走高端化路線，幾乎壟斷了高端白酒市場；另一方面，中低端白酒市場地域性特征濃厚，在地方保護政策、區域消費習慣等影響下，地方性品牌發展各自為政，難以走出根據地。

    中國城市居民調查（CNRS）顯示，酒類消費者中，白酒消費者占比38.3%，葡萄酒消費者占比43.3%，啤酒消費者占比86.1%，洋酒消費者占比17.1%。為了更加深入地研究酒類消費的潛在狀況，我們選取各類酒品的重度消費者進行研究。除了洋酒的重度消費者為每周至少喝一次洋酒外，其他酒類的重度消費者均為每天至少喝1次該酒類的消費者。