國白酒行業在多年的快速發展中，滯后的白酒標準也為一些白酒企業提供了鉆空子的機會。盡管國家對白酒釀造方面有著明確的標識及編碼，但明確標注產品原料中食用酒精生產的白酒卻很少見。

　　在業內人士看來，酒企們之所以不按規矩出牌，將食用酒精勾兌的白酒標為純糧釀造，其主要原因是目前國內沒有檢測純糧釀造和食用酒精釀造的白酒檢測方法，故而導致白酒市場上以次充好的現象屢見不鮮，且極為混亂。

　　對此，記者在采訪一些酒企時發現，大型白酒企業因為擁有釀造實力和品牌優勢，在執行國家標準方面會嚴格按照相關要求進行產品標識，但是，一些地方小酒企由于本身釀造能力有限，在白酒行業快速發展時期，勢必會從市場上購買一些食用酒精或基酒來勾兌生產自己品牌的白酒，但是，在標識方面，它們會選擇標注為純糧釀造，也就是標注為GB/T10781。

　　“國內有18000多家酒企，有執照的大約7000多家，但是前100家酒企的規模占整個酒行業的90%，也就是說市場上存在的17000多家酒企均是小酒企，而小酒企擔心影響銷售，會將食用酒精生產的白酒標為純糧釀造”。

　　另外，“在白酒黃金十年中，一些具有品牌優勢的酒企因產能有限，面對供不應求的市場，它們也會采取外購基酒和采購食用酒精。但它們不會標出食用酒精，原因是消費者信任純糧釀造而排斥食用酒精。”有業內人士對記者如此表示。

　　在宋書玉看來，由于目前對此沒有很好的檢測方法，所以酒企常常會渾水摸魚，將含有食用酒精的白酒標上純糧釀造，混淆概念，使消費者在消費時無法獲得準確的信息。