高端白酒或會華麗轉身
在茅臺鎮制酒售酒的張高賢告訴《中國經濟周刊》記者,通常4到5斤小紅高粱可以釀出一斤白酒,釀造一斤白酒的糧食成本只有十幾塊錢,人工費用是三四塊錢,把儲藏成本和酒瓶包材全部計算在內,一斤茅臺酒的成本不會超過40塊錢。(1月14日《中國經濟周刊》)
酒本是居家飲品,然而,有多少尋常百姓家能喝多起價格不菲的茅臺、五糧液?高端白酒價格虛高,存在著暴利,但到底虛高在什么地方?竊以為,一是酒企仰仗著“國酒”、“官酒”的盛譽,搞奇貨可居的壟斷營銷模式;二是,高端白酒失去了酒的本質屬性,成了給官員送禮的道具,漸漸地演繹成奢侈品。
有人說,茅臺酒的價格是腐敗指數,價格越高,官場的腐敗越盛。或許,這話有些極端,但是,官場腐敗一定程度上推高了高端白酒的價格,相信這一點沒有人否定。中央出臺了“八項規定”、“六項禁令”、限制“三公消費”等措施,腐敗現象漸漸得到遏制,茅臺酒銷量銳減,也走下了地位和價格的神壇。高端白酒企業俯下身姿,開始思考改變銷售模式,讓高端白酒接地氣,走入尋常百姓家,這是可喜的進步。
可是,高端白酒需要改變的不僅僅是高高在上的姿態和壟斷銷售的模式,而是應當擠一擠價格中的利潤水分,讓價格調整符合市場多元化的需求。雖然2013年的銷量大不如從前,但茅臺集團董事長說,貴州茅臺集團的營業收入和凈利潤仍在保持同比增長,這個情況,我們深信不疑。知情人爆料,一斤茅臺酒的成本價約40元,雖然現在價格低迷,但仍然可以買到一千多元,足可見其驚人的利潤空間。
其實,關于茅臺酒成本僅40元的爆料,早兩年就有了,當時茅臺集團回應說不能人才簡單地計算。然而,該如何核計茅臺酒的成本?它的成本到底是多少?茅臺集團沒有說,物價部門沒有深究,網友就無從知曉。雖然茅臺集團在營銷模式上有資源壟斷的嫌疑,但其暴利畢竟也由供需關系造成的,從法律層面上還說得過去。可是,現在腐敗得到了遏制,高端白酒還能牛氣哄哄嗎?
走高端路線固然可以掙錢。但是,市場經濟下,薄利多銷一直是樸素的真理,降低價格,擠干其中的虛高水分,讓高端白酒接地氣,白酒企業也可以掙得盆滿缽滿。改變營銷模式,走群眾路線,積極開拓基層的消費市場,我們期待著高端白酒的華麗轉身。

