隨著消費者生活水平的提高和消費觀念得轉變，近幾年來，白酒的消費趨勢也發生了顯著的變化。

        白酒消費已經從嗜好性轉向了追求更高層次的精神、品味享受，消費者更加關注健康、快樂和科學飲酒，對產品要求香氣舒適誘人，入口柔順綿甜，入喉圓潤舒暢，飲后舒服，副作用小。從目前白酒市場倡導的“淡雅”、“綿柔”、“低度”、“低醉”來看，消費者的選擇不再看重香型，而更加注重飲酒時的感受。

        隨著白酒行業個性化的發展，不同地域都在打造不同的兼香型白酒，2009年國家頒布的《濃醬兼香型白酒國家標準》（GB/T23547—2009）已經不再適合兼香型白酒的發展，企業紛紛制定適合自身產品特性的企業標準。近年來，不同特點的兼香型白酒紛紛登場亮相，比如濃兼芝、濃兼醬、鳳兼濃、鳳兼醬、鳳濃醬、清濃醬、清兼濃、濃醬米等等。

        山東益力食品有限責任公司針對市場上出現的不同地域不同兼香性白酒產品特性分析，得到一個結論，市場上出現的兼香型白酒大都采用不同香型酒間的相互勾調而成，工藝獨特性不強。

        為此，益力食品走科技創新之路，采用新工藝新技術釀造獨具特色的原酒，開發差異化產品，走產品特色之路，研制開發淡雅兼香型中高端產品。