在現實的銷售壓力面前，為了扭轉淡季銷量下滑的不利局面，白酒企業應在淡季做好以下幾個方面的工作，這將有助于白酒企業在淡季市場取得一定業績：

　　其一，面向市場開發和投放小瓶裝產品。

　　因為受天氣影響，白酒在夏季時的單次飲酒量相對降低。針對這一特點，在夏季來臨之前，白酒企業應面向市場投放半斤裝以及二兩左右的便裝，以滿足小范圍的小酌和個人獨飲的需要，這樣可以刺激夏季白酒飲用的頻次，擴大夏季白酒飲用的范圍。

　　其二，做好淡季節假日的主題促銷。

　　在淡季里，有幾個重要節假日不能忽視，因為在此期間，存在一個相對的白酒消費小高峰。如五一期間的婚宴，端午期間的團購，以及中高考結束后的升學宴等，白酒企業可以針對這些節假日精心規劃，并執行好這幾個淡季里重要銷售節點的主題性促銷，對淡季銷量的提升將會產生重要的促進作用。淡季的促銷活動不應與企業的整體促銷活動孤立和割裂開來，而應納入全年的促銷活動規劃，使全年的促銷活動相互呼應，形成一個整體，并最終沉淀成為品牌的無形資產。

　　其三，尋找夏季消費的機會市場。

　　白酒企業應重視和加強對區域市場的研究，以洞察當地市場的消費特性，找到淡季白酒消費的機會市場、縫隙市場。如在福建某沿海區域，在夏季的時候，當地漁民出海前往往會一箱一箱地采購白酒，這與傳統的白酒消費概念不同，而是當地漁民中的一種特殊需求，蘊含于其中的，其實也就是淡季白酒消費的一種機會市場。細心觀察和研究當地的市場，不斷累積相關的營銷資源，你就會找到類似的機會市場、縫隙市場，也就會找到在傳統白酒銷售淡季里的增長點。

　　對于一些高端的政務商務白酒來說，通過建立小眾化、多群體的營銷模式，并在此基礎上做好“異業結盟”工作，也是做到淡季不淡的有效辦法。

　　除了銷量的現實壓力之外，對于白酒企業來說，在淡季里仍然有很多重要的基礎性營銷工作要做，如銷售隊伍的建設、終端鋪貨率的提升、終端的生動化建設、銷售工具建設、新產品開發以及品牌建設等，企業如果能夠在淡季里加強在這些方面的工作，則都是在為迎接白酒企業消費旺季來臨而累積勢能，也只有這樣，才能在當年激烈的白酒市場競爭中成為真正的贏家。