在過去的2014年，大多數食品企業的業績試卷并不靚麗，除雀巢外，美國糖果巨頭好時、餅干巨頭億滋國際、飲料巨頭可口可樂都在中國遭遇業績衰退，很多國內食品企業利潤也出現大幅下滑。在中國的傳統新年——春節，食品企業迎來了一年中最紅火的銷售時節，超市通道的禮盒裝陡然增多。不過，在一片紅火景象的背后，卻是食品企業普遍遭遇的業績衰退的尷尬。

    “毫無疑問，中國市場充滿機會，但是，現在雀巢在中國遭遇了一些變化，首當其沖的是增長放緩。”雀巢全球CEO薄凱指出，中國市場出現兩大基本變化，即消費者觀念的快速遷移和急速變化，以及貿易環境的急速變化。“雀巢要用不少時間來識別這些潮流，制訂方案重新跟上。”
 
    春節后首周，有16家食品飲料公司公布了2014年業績快報或年報，其中8家公司第四季收入同比下滑，12家公司凈利潤同比下滑，且幅度都在20%以上。香頌資本執行董事沈萌對記者表示，從外部環境來說，經濟增速放緩、食品安全問題頻發都抑制了食品消費；從企業內部來說，消費者更注重健康，食品企業卻沒能快速跟進以及時調整發展策略。