我國食品安全監管力度不足，需要進一步加大投入。食品安全的隱患依然存在，監管工作還存在薄弱環節，食品安全狀況和水平還需進一步加強和改進。食品監管涉及面寬、工作量大，監管執法力量不足，導致責任不落實、巡查密度低，監管難以到位。丁旭初認為，要加大人員、資金和設備等方面的投入力度，提高食品檢測技術和能力，加強食品市場的監管和執法力度，強化食品生產、流通、銷售等各環節的監管，消除食品安全隱患。

    市人大代表徐寒飛認為，確保食品安全需要找更多的抓手，而餐廚廢棄物的規范化、無害化處理當是題中應有之義，“一些餐廚廢棄物如果做不到正規化處理，可能導致去向成謎，最終可能以地溝油等形式，重新回到消費者面前，這樣食品安全就無從談起。”

    在市政協委員丁旭初看來，食品安全現在主要存在幾方面問題，就是食品安全意識有待提高、食品生產流通環節存在著隱患。如一些不法食品生產經營者過量使用防腐劑、保鮮劑，甚至用有毒原料加工、生產有毒有害食品，危害人們的健康。受自身經營規模和經濟條件的限制，部分食品生產企業在硬件設施上投入不夠，生產設備設施未達到衛生要求。有些企業在食品儲藏和運輸過程中，由于倉儲、儲運達不到標準，致使合格的產品在流通環節中變成不合格。