青海無重大食品安全事件，證明“利劍行動—餐桌保衛戰”取得顯著成效。據了解，“利劍行動—餐桌保衛戰”重點開展了春秋季學校食堂、學校周邊200米內餐飲服務食品安全等專項治理活動；重點加大了索證索票、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒等監管力度；重點加強了集體聚餐，城鄉接合部、旅游景點等重點區域和時段的監督檢查和指導。全省各級食品藥品監管部門在“利劍行動”中共出動執法人員15671人次，檢查餐飲服務單位48854戶次；查處不符合食品安全標準的食品數量為128.86公斤；查處經營不符合食品安全標準的食品案件137件，罰沒金額共計28.385萬元；下達《監督意見書》934份，吊銷餐飲服務許可證2家。
 
    與此同時，為省、市(州)、縣三級食品藥品監督管理局配備141套“劣質油”快檢設備，為行政執法監管工作提供了技術保障；初步形成了《青海省學校(托幼機構)食堂食品安全監督管理實施細則》、《青海省中小型餐飲服務單位食堂食品安全監督管理實施細則》，起草了大、中、小型餐館，學校食堂、機關食堂、“私家菜館”業態的標準；不斷加強重大活動餐飲服務食品安全保障工作，應急意識得到進一步增強；積極開展餐飲服務食品安全系列宣傳活動，增強了老百姓的食品安全意識。