食品安全是一項系統(tǒng)工程，從近年來各地查處的案件看，監(jiān)管存在盲區(qū)，是“毒兄弟們”泛濫成災(zāi)的主要原因；而相關(guān)職能部門的失職瀆職，又是造成監(jiān)管盲區(qū)的主要原因。食品安全關(guān)鍵要依法生產(chǎn)、依法流通、依法監(jiān)管。其中，依法監(jiān)管，又是保證食品安全的重中之重。

　　防止或減少“毒兄弟們”你方唱罷我登場，或為食品撐起一把“安全傘”讓人們吃上放心安全的食品，除了對非法產(chǎn)生企業(yè)以及相關(guān)銷售者立案查處外，關(guān)鍵還要追究相關(guān)職能部門監(jiān)管失職瀆職的責(zé)任。也就是說，只有讓監(jiān)管失職瀆職者付了代價，甚至是沉重的代價，才能消除監(jiān)管的盲區(qū)；只有做到監(jiān)管的全時段、全覆蓋，才能確保食品的安全可靠，讓人們吃上安全放心的食品。

    記者探訪北京大興一家非法豆芽生產(chǎn)“基地”，這里的豆芽銷往北京各大市場及河北、山東等地，日銷量高達20噸。北京市食品藥品稽查總隊檢查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)豆芽的綠豆和黃豆中均含有有毒的AB粉，經(jīng)“泡藥”的豆芽長度遠超正常豆芽，違禁成分超標(biāo)200余倍。目前，該“基地”及新發(fā)地的三家涉案攤位均已停業(yè)，案件正在進一步調(diào)查中。（11月24日《新京報》）
　　
　　對外自稱是“種植專業(yè)合作社”，地處大興區(qū)的非法豆芽生產(chǎn)“基地”，占地上千畝，日銷量高達20噸左右，月銷售量超過百萬元。顯然，已不是一般意思上的“小作坊”“黑作坊”。遺憾的是，對如此“大規(guī)模”和“大產(chǎn)能”的非法豆芽生產(chǎn)“基地”，竟然還是記者先發(fā)現(xiàn)。試想一下，如果沒有記者的舉報，想必這家非法豆芽生產(chǎn)“基地”還會熱火朝天，并源源不斷向市場上輸送“毒豆芽”。
　　
　　根據(jù)《食品安全法》第五條規(guī)定“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制”。由此說明，對“毒豆芽”應(yīng)當(dāng)也應(yīng)該有人管，不該成了目前監(jiān)管的“盲區(qū)”。所以說，相關(guān)部門的“九龍治水”之說，并不能推卸監(jiān)管缺失責(zé)任。或者說，“毒豆芽”之所以泛濫成災(zāi)，與監(jiān)管缺失有著很大的關(guān)系，相關(guān)部門難逃失職甚至瀆職的責(zé)任。

　　具體到北京這起“毒豆芽”事件，首先相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)舉一反三，看看還有哪些地方存在監(jiān)管不到位的情況，或還存在哪些食品安全問題，并盡快采取相關(guān)的補救措施；其次，紀(jì)檢檢察機關(guān)要介入調(diào)查，查一查相關(guān)部門及負(fù)責(zé)人是否存在失職瀆職責(zé)任，并對失職者給予黨紀(jì)政紀(jì)處分，對瀆職者還要追究刑事責(zé)任。否則，任由監(jiān)管部門自圓其說，即使明年指定了豆芽的具體監(jiān)管部門，或豆芽生產(chǎn)都需要獲得生產(chǎn)許可證，也不能保證“毒豆芽”從此在北京絕跡。