張永慧(廣東省疾病預防控制中心主任)認為，我國存在較多的食品安全問題是現實情況。目前有各種組織調查統計群眾對食品安全的滿意度，我省群眾對食品安全的滿意度依然比較低。

　　張永慧認為，在食品安全問題上，溝通與交流工作做得不夠好。他說，目前頭號食品安全問題是微生物致病，卻很容易被大眾忽視，這是政府監管和公眾認識之間的交流不足，社會的焦慮從一定程度上放大了食品安全問題。

　　張永慧認為，政府在治理食品安全問題上，也有需要改進的地方。過去政府部門總是強調自己的監管有多么嚴格，希望公眾認同政府部門的權威，但老百姓并不接受。

　　有與會人員認為，目前群眾對食品安全有很高的期望值，但食品安全的零風險是不可能的。正是群眾期望值與現實情況有差距，才影響了群眾對食品安全的信任。