繼賽百味表示其在華食品不含“鞋底”成分之后，麥當(dāng)勞也表示，其在中國(guó)的面包未含有偶氮二甲酰胺。星巴克雖承認(rèn)其中國(guó)門店銷售的部分糕點(diǎn)中含有偶氮二甲酰胺這一添加劑，但表示此添加劑成分完全符合中國(guó)相關(guān)食品安全法律法規(guī)。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天表示，麥當(dāng)勞在中國(guó)的面包未含有偶氮二甲酰胺。

    賽百味、星巴克最近成為人們的關(guān)注點(diǎn)，據(jù)稱他們出售的食物中含有偶氮二甲酰胺。這種物質(zhì)也被用于生產(chǎn)瑜伽墊和鞋底原料，在澳大利亞和歐盟等國(guó)被禁止用于食品。據(jù)稱，該物質(zhì)可能導(dǎo)致呼吸、過(guò)敏與哮喘等方面的問(wèn)題。

    據(jù)星巴克中國(guó)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)與供應(yīng)商核實(shí)，在星巴克中國(guó)門店內(nèi)銷售的部分糕點(diǎn)中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺這一添加劑。但此添加劑成分完全符合中國(guó)相關(guān)食品安全法律法規(guī)。根據(jù)GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)－食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，偶氮二甲酰胺作為合法的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于食品制作的面粉原料中。

    該負(fù)責(zé)人表示，如果人們對(duì)此仍心存顧慮，他們會(huì)將情況和建議反饋給總部并進(jìn)行協(xié)商，看未來(lái)是否有可能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良，尋找到可替代的新成分。

    據(jù)上海食品協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高克敏介紹，雖然他對(duì)偶氮甲酰胺這種食品添加劑并不是十分了解，但據(jù)他估計(jì)，這種添加劑在面包、糕點(diǎn)行業(yè)的使用尚不是非常普遍，通常是一些需要訂制的有特殊要求的面粉才需要添加這種添加劑。而如果是在國(guó)家法律法規(guī)所允許的范圍內(nèi)添加，對(duì)其安全性應(yīng)該可以放心。

    上海市藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華昨天表示，偶氮二甲酰胺是一種面粉改良劑，按規(guī)定使用偶氮二甲酰胺是安全的，市民不用擔(dān)心。