記者從四川省食藥監局獲悉，今年1—3月，在對全省21個市州的7個品種733個食品樣本的抽檢中，其合格率為95.8%。其中，因油條使用的膨松劑鋁殘留量不達標，46.9%不合格。

    據了解，在今年第1期食品安全監督抽檢的樣品中，有來自全省21個市州451個采樣點，其中包括學校（含幼托機構）食堂、集體用餐配送單位和旅游景區（含農家樂旅游點）等重點場所餐飲單位148家，占采樣點總數的32.8%；其他各類餐飲單位303家，占總數的67.2%。抽檢品種包括食用植物油、豬肉（豬肝）、蔬菜、自制腌臘肉、水發產品、油條、餐飲具等7個品種，共抽檢733個樣本。

    油條作為百姓早餐的常用食品，在這次抽檢中“成績”很不理想。食藥監部門共抽取油條樣本32個，對膨松劑中鋁殘留量進行檢測，結果顯示15個樣本不合格，不合格率為46.9%。不合格樣本中，阿壩4個、巴中1個、達州1個、廣安2個、南充3個、遂寧3個和資陽1個。

    “本次抽檢的情況表明，我省的食品安全總體可控，部分食品需加大監管力度。”省食藥監局食品安全處處長唐佑君稱，針對合格率低的共性問題和突出問題，食藥監部門將查找不合格原因，加大對企業的日常監管力度，增大巡查頻次，及時消除餐飲服務環節食品安全隱患。