愛創(chuàng)科技“產(chǎn)品質(zhì)量追溯”重構(gòu)食品安全體系

從毒奶粉到地溝油、從瘦肉精到注膠蝦，食品安全問題已經(jīng)對(duì)千家萬戶的日常生活造成了困擾和影響，并引發(fā)了老百姓對(duì)食品安全的信任危機(jī)。據(jù)中國(guó)全面小康研究中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有94.5%的受訪者認(rèn)為目前的食品安全仍存在問題。
　　兩會(huì)期間，有人大代表指出，雖然“從農(nóng)田到餐桌的全過程無縫監(jiān)管”的食品安全監(jiān)管理念已經(jīng)確立并實(shí)施了近三年的時(shí)間，但從實(shí)施效果來看，在食品原材料生產(chǎn)、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管仍顯薄弱。

　　重構(gòu)食品安全體系

　　食品安全問題的發(fā)生，常常出自產(chǎn)業(yè)鏈的中上游環(huán)節(jié)。其后果是直接導(dǎo)致消費(fèi)者另選安全的購(gòu)買渠道，甚至干脆減少同類產(chǎn)品的購(gòu)買。面對(duì)眾多的食品安全事件，消費(fèi)者已是草木皆兵。

　　解鈴還需系鈴人。如何以食品安全重塑社會(huì)信任，是政府及相關(guān)企業(yè)的重大課題。針對(duì)這個(gè)問題，中國(guó)最早提出“供應(yīng)鏈執(zhí)行信息系統(tǒng)”和“雙向追溯系統(tǒng)”理念的愛創(chuàng)科技表示，化解這種信任危機(jī)的重要方式應(yīng)是“重構(gòu)食品安全體系”。

　　重構(gòu)食品安全體系的工作離不開信息化，如何建立產(chǎn)品追蹤、追溯及召回機(jī)制，并在政府監(jiān)管層面做到及時(shí)、準(zhǔn)確的應(yīng)對(duì)，是業(yè)內(nèi)亟需解決的問題。愛創(chuàng)科技表示，重構(gòu)食品安全體系的重點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量追溯。在信息化手段下，產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)一方面讓政府部門可以做到精確查找、快速召回、精準(zhǔn)處罰。另一方面又能使企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的防偽、防竄貨等管理功能。

　　產(chǎn)品質(zhì)量追溯

　　產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)是運(yùn)用動(dòng)識(shí)別技術(shù)、信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和編碼技術(shù)，以條碼、二維碼或電子標(biāo)簽為載體，為每個(gè)獨(dú)立產(chǎn)品建立唯一、可識(shí)別的“身份證”，并在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)依托軟件系統(tǒng)對(duì)海量的產(chǎn)品身份數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、識(shí)別和分析，就可以精準(zhǔn)地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤、追溯和召回。

　　全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局原副局長(zhǎng)葛志榮曾表示：“食品安全法的配套法規(guī)體系建設(shè)有待加強(qiáng)，現(xiàn)行法律法規(guī)在可操作性層面仍需完善。”在這種情況下，企業(yè)自身更應(yīng)加強(qiáng)自律，只有順應(yīng)市場(chǎng)需求才不會(huì)被市場(chǎng)淘汰。建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，既符合市場(chǎng)發(fā)展需求，又能加強(qiáng)企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)管理。

　　采用產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的企業(yè)，可以提升其防偽防竄貨管理手段、增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)能力、提升對(duì)經(jīng)銷渠道的掌控能力、加快物流運(yùn)轉(zhuǎn)效率并降低成本。而由于這類企業(yè)滿足了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品中上游環(huán)節(jié)的了解需求，往往會(huì)比同類企業(yè)更能贏得消費(fèi)者的信任，從而提升了市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　食品安全市場(chǎng)需求

　　縱觀食品安全國(guó)際市場(chǎng)，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，質(zhì)量追溯系統(tǒng)已得到普及應(yīng)用，沒有建立“身份證”的產(chǎn)品幾乎不能進(jìn)入市場(chǎng)。而在國(guó)內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量的追溯也越來越受到關(guān)注，并被更多領(lǐng)域所呼吁。近期，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2012〕16號(hào)）要求，要進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管重點(diǎn)任務(wù)，狠抓責(zé)任落實(shí)。

　　層出不窮的食品安全事件已經(jīng)引起社會(huì)及政府的重視，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的需求達(dá)到了空前迫切的程度，在業(yè)內(nèi)一些領(lǐng)先企業(yè)中，已經(jīng)率先引進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

　　隨著食品安全體系的更多建設(shè)，包括食品生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的更多企業(yè)，都將對(duì)供應(yīng)鏈的全程監(jiān)管、實(shí)時(shí)控制、過程掌控產(chǎn)生更多需求，質(zhì)量監(jiān)管范圍也將分散到包括防偽、追溯召回、庫(kù)存管理、分銷管理、防竄貨管理、流向管理、產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。愛創(chuàng)科技正是由于幫助眾多企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期的合理管理而占據(jù)了市場(chǎng)領(lǐng)先地位，對(duì)此，愛創(chuàng)科技表示，產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯具有鮮明的社會(huì)價(jià)值，對(duì)產(chǎn)品全生命周期的管理，既符合企業(yè)自身運(yùn)營(yíng)發(fā)展管理需求，也符合消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。