生產休閑類食品,很容易在生產環節出現問題
【中國糖酒網休閑食品新聞資訊】生產工藝精良化 要不斷地打破常規,方能在同行業搶占先機。光有內涵還是不
【中國糖酒網休閑食品新聞資訊】生產工藝精良化
要不斷地打破常規,方能在同行業搶占先機。光有“內涵”還是不夠,沒有“賣相”同樣不能在當今的營銷市場立足。要做到“內外兼修”,就需要在選料的基礎上,選擇創新的工藝,在形式上下功夫。同樣以康百杰為例,薯類產品在工藝上,盡量推陳出新,目前已經研制出了8種食用這種小番薯的方法。同時,在產品本身,推出了薯條、蜜汁小紅薯等形式的產品。例如薯條,和傳統油炸薯條不同,他們采取的是一種先進的烘焙技術,添加優質茶油,將番薯本身的營養價值保留且熱量較低,相對于高熱量的油炸薯條而言,更加健康,也更加衛生。同時,口感酥脆,清香自然,不遜于油炸薯條的口感。
硬件投入高端化
生產休閑類食品,很容易在生產環節出現問題,哪一步沒有做到安全檢驗合格,便會對整個生產過程造成不可預計的損失。所以,在生產環節中,一定要步步監控,消除死角,對于生產人員,要定期培訓,增強環保意識。每一道工序都需要嚴格地進行消毒。很多知名企業,就是在生產環節不注重細節,導致了企業的失敗。康百杰公司在薯類休閑食品的生產過程中采用藥廠GMP管理標準建設車間,用生產藥品的標準去生產食品。同時,生產過程全程攝像頭監控,消除衛生死角,且產品不添加任何防腐劑,生產和運輸冷鏈運行,真正做到有機和綠色。生產過程對當地環境沒有任何破壞,在收獲經濟效益的同時能夠收獲了社會效益。

