美國夏威夷大學的研究顯示，在眾多茶類中防輻射首選綠茶。實驗證明，茶葉中的兒茶素類化合物可以吸收90%的放射性同位素，防止其在體內擴散，而且吸收的速度很快，以至這些放射性同位素在尚未到達骨髓時即已被吸收。我國科學家還曾用2%普洱茶茶湯喂實驗動物，每天飲茶3.3~3.8毫升，結果證明對鈷-60射線有防護作用。許多研究實驗證明，經常飲茶可以起到一定的防輻射作用。

　　專家介紹，茶葉的抗輻射作用是茶葉中多種有效成分綜合作用的結果。這些有效成分主要有茶多酚、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸等。茶多酚類化合物不僅可以抗氧化和清除自由基，而且可以直接吸收輻射能量與輻射產物，通過與細胞的作用，提高DNA分子和染色體的抗輻射性；脂多糖、維生素C和維生素E等物質具有改善造血功能等作用，人體注入脂多糖后，在短時間內即可增強機體免疫力，成為有效的自由基清除劑，從而發揮抗輻射作用。