保加利亞罐頭研究機構公布：2009年罐頭食品生產量較2008年下降30%，原因是受金融危機影響。

　　保加利亞罐頭年產量約15萬噸，而在1994年前，其年產量約是100萬噸，下降的原因是保加利亞生產的農產品，無法滿足罐頭企業的生產。

　　只有30%的罐頭生產原料來之保加利亞本土。例如，番茄原料來之中國，柿子椒罐頭原料80%依賴進口，出口到日本的元蔥干的原料來之馬其頓。100%茄子罐頭的原料來之本土。

　　罐頭研究機構建議保加利亞農業部應該協調政府立法允許保加利亞罐頭企業利用歐盟的基金。

　　保加利亞大小罐頭有150家，大部分產品出口歐盟：約40%罐頭進入俄羅斯，但自2008年以來，俄羅斯市場幾乎垮了。

　　60%-70%的保加利亞食品加工企業都更新了新設備，但由于當地原料和基金問題，都不能開足馬力生產，再就是此行業工資待遇較低，很難招到合格的工人。