晨報訊（記者徐晶晶）嬰幼兒的乳粉、膨化食品、熟肉制品等里面是否含有致病菌，蛋類蔬菜類里有沒有化學污染物，流動早餐點的散裝食品衛生情況……今后這些都將被納入全市食品安全風險監測。同時，醫院還將對由飲食引發的食源性疾病進行嚴密監控。

    昨日，市衛生局發布“2013年北京市食品安全風險監測方案”。方案明確，今后，本市食品中污染物及有害因素要采用常規監測與專項監測相結合形式。常規監測是針對那些消費量大、流通廣的食品；專項監測對象是我國近期發生的重大食品安全事件涉及的食品。

    記者注意到，此次公布的要納入監測的食品化學性污染物及有害因素共144項，常規監測包括食品中的農藥、獸藥、有害元素、真菌毒素、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質；專項監測包括食品添加劑、農藥殘留、非法添加的非食用物質和禁用藥物以及其他。而食品微生物監測包括食源性致病菌、病毒和寄生蟲等指標。

    今后，全市范圍內開展的專項監測包括嬰兒配方食品生產加工過程、城市流動早餐點相關微生物指標和葡萄球菌腸毒素的監測。監測的食品范圍包括超市、食品店、農貿市場、學校周邊商鋪、網購及餐飲服務環節，以本地產品為主。根據方案要求，設定的監測點要基本覆蓋全市。