（1）熱量。

　　嬰兒的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出生時每千克體重約需25大卡熱量。

　　（2）蛋白質。

　　嬰兒時期，每千克體重所需的蛋白質1.8－2.4克，主要用于提供嬰兒建造新生組織與組織量的需求。

　　（3）脂肪。

　　脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供嬰兒生長發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。

　　（4）維生素。

　　一般維生素嬰兒均能夠從母乳中獲得足夠的量，但維生素C和維生素D卻不可以，因此，這兩種維生素應適時從嬰兒副食品的添加劑或其他營養(yǎng)劑之補充獲得。

　　（5）礦物質。

　　如果嬰兒能夠攝取足夠的奶量，嬰兒均能夠獲得除了鐵質之外的所有礦物質。因此，如果奶量不充足，并不需要額外添加過量的礦物質。不過，出生4個月后的嬰兒，因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用，必須適當添加鐵質營養(yǎng)劑，以滿足體內對鐵質的需要。

　　初生嬰兒唯一的食物是奶，在所有的奶中又以人奶最為理想，嬰兒對母奶的消化、吸收均佳，又因為母奶所含之抵抗細菌的抗體成分，是其他標榜類似母乳的嬰兒配方奶粉所不能比擬的。所以，產婦應盡量以母乳喂養(yǎng)新生嬰兒。

　　但當嬰兒逐漸長大時，宜適時添加嬰兒副食品，讓嬰兒逐漸接受成人的飲食習慣，并適應多味道的食物，并且學習咀嚼及練習使用匙、碗、筷等餐具，以便提高嬰兒對飲食的興趣。