1、蛋白質

蛋白質在體內主要扮演的是建造與修補身體組織，幼兒時期正是身體生長發育較為快速的一個階段，對于蛋白質其量與值的需要當然一定很高；海鮮、貝殼類產品是良好的蛋白質，它可以提供孩子生長發育所需。

2、鈣質與鐵質

這兩種礦物質在體內扮演相當重要的角色，其中鈣質可以提供身體骨骼與牙齒主要成分，鐵質則是供應備注中的成分及幫助生長。所以除了乳制品外，海鮮、貝殼類產品也能提供寶寶良好的鈣質與鐵質來源。

3、微量礦物質

其他如鉻、鈷、銅、碘、硒、硫、鋅等，這幾種營養素主要負責體內的代謝，并且維持重要的生理功能。在海鮮貝殼類產品中，這些微量礦物質含量豐富，可以作為平時飲食里另一項選擇。

4、膽固醇

不可否認，海鮮、貝殼類產品中的膽固醇含量，比一般的魚肉要高出許多，尤其是蝦卵、蟹黃等類食品，含量更是很高；雖然膽固醇對小朋友們是一種必需的食物成分，但一次大量食用且攝取過多的脂肪時，反而容易引起高膽固醇癥，應特別注意。