嬰兒期是人生的最關(guān)鍵時期，特別是早產(chǎn)、體弱、易患病的嬰兒，因自身抵抗力差，就更應(yīng)用母奶或與母奶最接近的羊奶喂養(yǎng)。發(fā)達國家和地區(qū)的家庭將配方羊奶粉作為首選喂養(yǎng)自己的寶寶。國外專家們多次追蹤對比發(fā)現(xiàn)，從嬰兒期喝羊奶的孩子其智力發(fā)育、牙齒發(fā)育、身體靈活性、協(xié)調(diào)性都比喝牛奶的孩子指數(shù)更高。

　　羊乳營養(yǎng)成分全，是最接近人乳的天然乳品。羊乳含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素和維生素，嬰幼兒配方羊奶強化了葉酸和鐵的成分，使得配方羊奶營養(yǎng)十分完美，可完全滿足嬰幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。

　　羊奶是國內(nèi)外營養(yǎng)專家一致認(rèn)為最接近人奶的乳品，羊奶不僅營養(yǎng)全面，而且極易消化吸收，羊奶的脂肪球大小與人奶相同，僅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致過敏的異性蛋白。

    山羊奶是一種獨特的奶資源，《本草綱目》記載“羊乳甘、溫、無毒、可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)。”羊奶不但營養(yǎng)品質(zhì)高，還有醫(yī)療和保健作用。

　　過去，人們對山羊奶的營養(yǎng)價值認(rèn)識不足，奶山羊沒有得到應(yīng)有的重視和發(fā)展。隨著對山羊奶營養(yǎng)價值認(rèn)識的深入，人們越來越重視奶山羊的發(fā)展。在歐美等發(fā)達國家和中東地區(qū)都很重視食用山羊肉及其奶制品。

　　研究表明，羊奶營養(yǎng)豐富：

　　礦物質(zhì)含量豐富：山羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高，但鈉、氯、鉀比牛奶低，從營養(yǎng)角度講，山羊奶優(yōu)于牛奶，而且山羊奶的鈣、磷含量是人奶的4-8倍，豐富的礦物質(zhì)和維生素，對增加健康、預(yù)防疾病有一定的作用。

　　富含維生素：山羊奶的維生素含量比牛奶高，每100克山羊奶中維生素的總量比牛奶高79.2微克，其中維生素C 的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。維生素D 含量也比牛奶高。山羊把胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成無色維生素A的能力強，所以山羊奶中胡蘿卜素含量甚微，奶油呈白色。

　　酸度低，緩沖性好：山羊奶PH 為7左右，酸度為12-15T，牛奶PH 為6.7左右，酸度為17-18T。含多種磷酸鹽類和蛋白質(zhì)類，是優(yōu)良緩沖劑，是胃潰瘍病人的理想食品。