目前，全國蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率分別穩(wěn)定在97.9%、99.7%和96.9%。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦坦言，監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品安全事件情況顯示，農(nóng)殘超標、非法添加等問題仍然存在。

　　韓長賦：一是農(nóng)獸藥殘留超標。二是非法添加有毒有害物質(zhì)。三是產(chǎn)地重金屬污染。四是假劣農(nóng)資。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在風(fēng)險隱患，既有不法分子受利益驅(qū)動，也有農(nóng)民科學(xué)用藥水平不高以及環(huán)境污染等因素。韓長賦表示，農(nóng)業(yè)部正加快健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度，實行全程監(jiān)管。

　　韓長賦：要建立產(chǎn)地準出與市場準入有效銜接的機制，推行質(zhì)量追溯制度，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸全鏈條可追溯。建立生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體備案和“黑名單”制度，對不法生產(chǎn)經(jīng)營者，依法公開其違法信息，使其一處失信、寸步難行，一次違法、傾家蕩產(chǎn)。要加快完善產(chǎn)地環(huán)境管理制度，開展污染狀況普查和監(jiān)測，進行區(qū)域劃分試點。要以主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢區(qū)、農(nóng)牧漁業(yè)大縣為重點，以菜籃子產(chǎn)品為重點，以社會關(guān)注度高的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品為重點，進一步強化全過程監(jiān)管。