炒豆子祈求驅除蟲害 糖豆上市品種多樣
二月二，吃糖豆，是咱徐州的傳統習俗。距二月二還有10天，記者昨日發現，我市超市、糕點店內已紛紛推出各
“二月二，吃糖豆”，是咱徐州的傳統習俗。距“二月二”還有10天，記者昨日發現，我市超市、糕點店內已紛紛推出各種口味的糖豆，原味的市價8—10元/斤，價格與去年持平。
糖豆上市品種多樣
在銅山新區一家糕點店內，粘滿芝麻的木糖醇糖豆、奶味江米糖豆、巧克力味糖豆，以及傳統的魚皮豆等都在熱賣。營業員說：“一般在‘二月二’前一周，是糖豆銷售的旺季。從今天起，我們店推出糖豆，第一天的銷售量稍微小一些，估計過兩天會逐漸增多，等到‘二月二’前一天及當天的銷量最大。”
不僅傳統糕點店推出糖豆，許多西餅屋也推出糖豆系列。一家連鎖西餅店內推出的糖豆，不僅口味繁多，更有精美的包裝。不少家長都在忙著挑選，“吃糖豆是咱們徐州的風俗，每年這時候我都要給孩子買糖豆，為的就是讓孩子能記住，把徐州的風俗傳承下去。”一位消費者說。
目前市面上銷售的糖豆，原味的8—10元/斤；巧克力、椰蓉等口味的10元/斤；木糖醇的相對貴一些，價格在20元/斤。“這個價格和去年相比，幾乎沒有變動。雖然今年面粉漲價了，但糖和油的價格還算平穩，原材料成本雖然漲了些，但仍維持去年的價格。”一家糕點店經理介紹說。
民俗：炒豆子祈求驅除蟲害
市民俗學會副會長李世明先生表示，關于“二月二龍抬頭”的來歷有很多，但最有根據的是和古代天文學有關。中國古代二十八宿中的七宿組成一個完整的龍形星座，角宿恰似龍的角。每到二月二之后，黃昏時龍角星就從東方地平線上出現，故稱“龍抬頭”。
李世明說，“二月二”這一天，不同地區的老百姓都有各自的慶祝方式，吃糖豆這個習俗，算是徐州很突出的一項特色。“二月二”正值萬物復蘇之際，也是蟲害蘇醒之時。“金豆開花，五谷豐登”，所以家家戶戶都會用炒豆子的方式祈求驅除蟲害。炒豆子最初用黃豆炒黃，講究些的再裹上糖衣，后來演變成爆米花。隨著生活改善，如今已演變成各種面點制成的糖豆。記者 秦媛 攝
糖豆上市品種多樣
在銅山新區一家糕點店內，粘滿芝麻的木糖醇糖豆、奶味江米糖豆、巧克力味糖豆，以及傳統的魚皮豆等都在熱賣。營業員說：“一般在‘二月二’前一周，是糖豆銷售的旺季。從今天起，我們店推出糖豆，第一天的銷售量稍微小一些，估計過兩天會逐漸增多，等到‘二月二’前一天及當天的銷量最大。”
不僅傳統糕點店推出糖豆，許多西餅屋也推出糖豆系列。一家連鎖西餅店內推出的糖豆，不僅口味繁多，更有精美的包裝。不少家長都在忙著挑選，“吃糖豆是咱們徐州的風俗，每年這時候我都要給孩子買糖豆，為的就是讓孩子能記住，把徐州的風俗傳承下去。”一位消費者說。
目前市面上銷售的糖豆，原味的8—10元/斤；巧克力、椰蓉等口味的10元/斤；木糖醇的相對貴一些，價格在20元/斤。“這個價格和去年相比，幾乎沒有變動。雖然今年面粉漲價了，但糖和油的價格還算平穩，原材料成本雖然漲了些，但仍維持去年的價格。”一家糕點店經理介紹說。
民俗：炒豆子祈求驅除蟲害
市民俗學會副會長李世明先生表示，關于“二月二龍抬頭”的來歷有很多，但最有根據的是和古代天文學有關。中國古代二十八宿中的七宿組成一個完整的龍形星座，角宿恰似龍的角。每到二月二之后，黃昏時龍角星就從東方地平線上出現，故稱“龍抬頭”。
李世明說，“二月二”這一天，不同地區的老百姓都有各自的慶祝方式，吃糖豆這個習俗，算是徐州很突出的一項特色。“二月二”正值萬物復蘇之際，也是蟲害蘇醒之時。“金豆開花，五谷豐登”，所以家家戶戶都會用炒豆子的方式祈求驅除蟲害。炒豆子最初用黃豆炒黃，講究些的再裹上糖衣，后來演變成爆米花。隨著生活改善，如今已演變成各種面點制成的糖豆。記者 秦媛 攝