“煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿卜皮”。說起濰坊的蘿卜那可是遠近聞名，不過也許你還不知道，膠南市大場鎮卜家莊村種植的水果蘿卜可與濰坊蘿卜叫板。水果蘿卜不僅僅在膠南當地有著“人參”的說法，現在就連濰坊壽光和青州的許多客戶也會慕名來大場鎮收購水果蘿卜。

　　口味水果蘿卜甜辣正合口

　　昨天，記者在卜家莊村村委書記李永亮的家中，看到在房子西側搭建的簡易頂棚下堆積著兩大堆水果蘿卜。兩名村民正在從一輛手扶拖拉機上往下卸蘿卜。村民要從成堆的蘿卜里，挑揀出標準個的蘿卜，裝進合作社統一印制的包裝箱內。一位社員告訴記者，裝箱的水果蘿卜要用保鮮袋裝著，要不很快水分流失就糠了。水果蘿卜裝箱時，要輕拿輕放，不能弄破了皮。個頭要挑均等個，重量也差不多，一個蘿卜差不多一斤重。一個包裝盒十斤重，差不多裝十個蘿卜就夠了。

　　稱號

　　“迷你蘿卜”被稱“人參”

　　李永亮介紹說，個頭小、皮薄、口感脆、味甜又稍辣、水分含量多是水果蘿卜的特色。水果蘿卜葉子翠綠，外皮是青綠色，尾部稍有些白色，內瓤青綠，很多水果蘿卜通身青綠，尾部都沒有白色的部分；吃起來汁多，味甜還稍有點辣味，但是沒有其他的蘿卜那么辣。李永亮告訴記者，在大場水果蘿卜還有個稱號就是“迷你蘿卜”。標準的水果蘿卜個高六寸，直徑寸半，個頭不大。

　　說到水果蘿卜的好處，李永亮告訴記者，當地人們一般把蘿卜叫做“人參”。男人在外忙活一天回到家，喝酒的時候就會讓老婆上盤“參”。不僅如此，在大場鎮的飯店里，當地人點菜時會告訴服務員上盤“人參”，有很多外地人不明白怎么回事，都很好奇“人參”是什么菜。點這道菜的時候，你也不用費腦筋想怎么做，廚師會用最好的做法去做這道菜，就是生吃。

　　種植

　　先天環境好全用生物肥

　　“卜家莊在吉利河、白馬河兩條河流的交匯處，地勢平坦，土壤肥沃，再加上全部使用農家肥，周邊又無污染源，生態環境好。所以這里的蘿卜自古以來就遠近聞名。 ”李永亮很自豪地介紹，大場也是膠南市重要的綠色無公害蔬菜基地，素有“膠南菜籃子”的美稱。鎮上總共有蔬菜面積4萬畝，其中無公害蔬菜基地有1萬畝,青島市3萬畝無公害高產優質高效糧食示范區也是在大場鎮。現在，種老品種蘿卜的已經很少見了，絕大多數換成了水果蘿卜。

　　“我們現在加入合作社，實行統一化標準種蘿卜，就連用肥也是采用沒有任何危害的生物肥。 ”合作社成員李長洪說，一畝蘿卜地只要兩袋子生物肥就足夠蘿卜生長的營養。整地的時候，將生物肥均勻地撒到到地里，翻翻地，起壟就可以種了。

　　收獲

　　外地客商開車到地頭

　　“到了收獲的時候，滿地全是翠綠的水果蘿卜，很多外地的游客和商戶就會來這里拔蘿卜。 ”李長洪介紹說，蘿卜這種蔬菜比較嬌貴，收的時候必須保持表皮完好，不然很快就會變質，賣不上價錢。雖然現在農業機械化非常普及，收獲的時候還必須要用人工去拔。

　　“大場的水果蘿卜參加過壽光蔬菜博覽會、上海蔬菜博覽會等6個大型城市的蔬菜博覽會，江蘇、日照、濰坊、上海等10余個城市和地區的商戶到了收貨的季節直接開車到地頭來拉蘿卜。 ”李永亮告訴記者，以前都說濰坊的蘿卜好吃，現在很多濰坊青州，壽光的商戶都來這里收購水果蘿卜回去賣。

　　相關鏈接

　　獲有機保健蔬菜認證

　　大場鎮的農民歷來就有種植蘿卜的習慣，水果蘿卜種植也有十幾年了。大場水果蘿卜的產地位于鎮南部的卜家莊村，魏家灣，河崖，鳳墩等40多個村，連片種植，面積1萬多畝。 2006年成立了鳳墩村水果蘿卜基地，申請注冊的“祝康”牌水果蘿卜被評為國家級有機保健蔬菜認證，2008年專門成立了青島鳳墩水果蘿卜專業合作社。合作社共有119戶，卜家莊村就有30戶加入合作社。李永亮說，村里有30畝的水果蘿卜。一畝產量大約是五千斤。僅去年年產量就在15萬斤以上，對外批發的價格是0.6元一斤。