糧食問題關系重大，一直以來湖北省糧食局都將糧食問題放在首位，積極帶動當地農業發展。省糧食局認真貫徹黨中央、國務院，以及省委、省政府關于保障食品安全的重大決策和部署，把糧食質量安全監測作為保障糧食質量安全的重要基礎性工作，做好預警防控，把好糧食質量安全關。

　　一：加強糧食質量安全監督抽查。分年度對全省區域范圍內庫存的糧食質量和食用油脂質量安全情況進行監督抽查，對發現的質量安全隱患及時排查，儲存品質達到輕度不宜存的糧食及時進行輪換，確保庫存糧油質量安全。每逢重大節日，對市場供應的大米、小麥粉、食用油、掛面等主要糧油進行抽檢，確保節日供應糧油質量安全。

　　二：開展新收獲糧食的質量監測。在每年年初即下達全省糧食質量安全監測計劃，統一部署新收獲的稻谷、小麥、油菜籽等主要糧食、油料品種的質量安全監測工作。每年全省扦取3000多份糧食樣品進行質量和品質指標分析，近1000份收獲環節糧食樣品進行衛生指標監測。對入庫糧食質量安全情況進行事先摸底分析，發現有安全隱患的糧食進行單收單存，單獨處理，把糧食質量安全關口前移。

　　三：對“放心糧油”質量進行全程監測。一是對全省“放心糧油”平臺銷售的糧油實行統一采購驗質，把住源頭關；二是實施質量追溯機制，實現“銷售有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追溯”；三是全省各級糧食行政管理部門，對“放心糧油”平臺銷售的成品糧油和原糧，采取定期、不定期、專項檢查等方式進行抽樣監測，及時掌握市場上糧食質量狀況，確保市場上的商品糧油達到國家規定的質量標準。

　　四：健全糧食質量檢驗監測體系。按照“機構成網絡、監測全覆蓋、監管無盲區”的要求，全省糧食系統已建成由1家國家級糧油質量檢驗檢測中心、22家國家級區域性糧油質檢站、38家省級掛牌糧油質檢站構成的糧食質量安全檢驗監測體系，履行著糧食質量檢驗、監測和為各級政府制訂糧食收購政策及決策提供技術支撐的職能。

　　五：強化出入庫糧食質量安全監測。嚴格執行糧油入庫、出庫檢驗制度。對收購水分、雜質超過國家標準的糧食，督促企業采取烘干、整理等處理措施，達標后方能入庫。采取政府拉動、部門聯動，協作服務等措施，由糧油質量監測機構與轄區內糧食經營者簽訂糧食質量檢驗服務協議書，對出庫糧食質量進行全面跟蹤檢驗，切實從源頭上保證出、入庫糧食的質量。