本報訊 昨日，市食安辦公布了“市民最關注的十大食品抽檢”活動中的米面糧食品抽檢結果，其中大米和面粉全部合格，6批次生濕面制品中檢出添加劑超標。

    抽檢的糧食制品共90批次，其中大米30批次、小麥粉30批次、生濕面制品30批次，符合標準要求的84批次，不符合標準的6批次，符合率93.3%。大米和面粉全部合格，部分生濕面制品中丙二醇、復合磷酸鹽使用量超標。

    生濕面制品包括面條、糯米皮、餛飩皮、面萁、炸醬面、豆面等品種，6批次的不合格產品中，5批次檢出了丙二醇超標，生產企業為同一家企業（威海一町食品有限公司），檢出地點分別為興隆路上的四方新源超市有限公司（2批次不合格產品，分別為一町拉面、一町鮮切面）、遼陽西路上的青島美特好連鎖超市有限公司 （2批次不合格產品，分別為雞骨湯拉面、北京炸醬面）和山東家樂福商業有限公司青島遼陽路店（1批次不合格產品，產品名稱為一町豬骨湯拉面）。另有1批次檢出復合磷酸鹽超標，超出規定限值16%，檢出地點為李滄區京口路上的青島利客來集團股份有限公司購物中心（不合格產品為豆面面條）。

    據了解，丙二醇是一種有機化合物，添加在生面條中作為穩定劑和凝固劑，有溶血性，超量添加到食品和飲料中，有引起腎臟障礙的危險。 復合磷酸鹽也是一種食品添加劑，對面條的改良作用主要表現在增加面筋筋力，有研究認為過量食用復合磷酸鹽會引起體內鈣磷比例失衡，同時導致人體鈣不足。

    值得注意的是，本次檢測沒有發現鎘超標大米，面粉中也未檢出非法使用增白劑。

    市食安辦提醒市民選購大米注意產區，我市市場大米消費以北方大米為主，選購時要留意包裝上是否標有企業標準、生產日期和產地等信息。選購面粉時最好到大商場、大超市購買加貼“QS”標志的產品，并根據不同用途選購不同的專用小麥粉。小麥粉的包裝要密封，無破損，不要購買散裝的小麥粉，這些產品容易受到污染。