兩款燕麥片微生物超標

廣州市工商局近日公布了抽檢的787批次乳制品及含乳食品抽檢結果，其中3批次麥片、飲料等被檢出霉菌超標，2批次熟制速凍面米制品、冷凍飲品等產品菌落總數不合格，涉及商標為穗恩、好事怡、泰和寶、廣盛、一哥等，不合格項目主要是微生物指標超標。市民普遍關注的嬰幼兒配方乳粉、滅菌乳以及干酪等22類乳制品抽檢合格率為100%。目前，市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

市工商局近日委托檢驗機構對流通環節銷售的乳制品及含乳食品進行了抽檢，在共抽取的787批次樣品中，檢驗出5批次產品在霉菌、菌落總數、大腸菌群等項目超標，實物質量合格782批次，實物質量合格率為99.36%。

為什么固體飲料、麥片等產品較易出現霉菌指標不符合標準要求的情況？工商部門解釋，固體飲料和麥片容易吸潮。然而，固體飲料和麥片的主要質量問題是霉菌超標，多數是由于包裝材料質量不過關或包裝工序中密封不嚴，貯存環境不當。水分含量過高的固體飲料和麥片容易結塊、潮解甚至發霉變質。